Tomme à la Salicorne de la baie de Somme
noviembre 15, 2023
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La Tomme à la Salicorne (salicornia o «espárrago de mar») de la Bahía de Somme es un queso elaborado con leche termizada de vaca, de pasta prensada...
Elderflower Tomme (La Cigogne)
octubre 25, 2023
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Situada en el corazón del Parque Natural Regional de los Ballons des Vosges, en el bonito pueblo de Lapoutroie, Jacques Haxaire se hizo cargo en lo...
L’Ardalhou
octubre 1, 2023
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El Ardalhou es un queso “fermier” (de granja) de leche termizada de oveja, pasta semidura y corteza natural, madurado con heno orgánico por Louis-G...
Brique du Mazet
septiembre 24, 2023
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La Brique du Mazet es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche termizada y entera de vaca, de pasta prensada sin cocer y corteza natural,...
Breslois
septiembre 21, 2023
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El Breslois fue creado en 1990 por la familia Villiers, propiedad de la Fromagerie Villiers. Es un queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y ...
Rondin du Nord
septiembre 15, 2023
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Situada en el valle de Ecaillon, en Vendegies-sur-Écaillon, la Chèvrerie de l’Ecaillon vio la luz en 2008. Creación de un campesino puro, aco...
Bleu de Planèze
septiembre 10, 2023
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Queso elaborado por Les Fromageries Occitanes en Saint-Flour, es un municipio francés situado en el departamento de Cantal (del cual es subprefectu...
Cabrioulet au piment d’Espelette
septiembre 5, 2023
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Este queso artesano lo elaboran Marie-Suzanne y Philippe Garros en su granja la Ferme du Col del Fach situada en un remoto valle de los Pirineos de...
Le Pavé de Lozère
agosto 30, 2023
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El Pavé de Lozère es un queso artesanal elaborado con leche entera y termizada de vaca, de pasta blanda y corteza florecida, elaborado por Fromager...
Figuetine
agosto 29, 2023
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La Figuetine es un queso creado, en el norte del Périgord, en la región de Nueva Aquitania, por el quesero y maestro afinador Guillaume Cardinet pr...
Galopyon
agosto 28, 2023
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Este queso lo elabora Philippe Ginolin que heredó el negocio de su padre, entonces presidente de la cooperativa Val d’Aillon. La Fromagerie d...
Chamois d’Or
agosto 21, 2023
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El Chamois d’Or se elabora en Mayenne, un departamento francés donde la elaboración del queso es una tradición ancestral desde los monjes tra...