Tomme à la Salicorne de la baie de Somme noviembre 15, 2023 ———— La Tomme à la Salicorne (salicornia o «espárrago de mar») de la Bahía de Somme es un queso elaborado con leche termizada de vaca, de pasta prensada... Leer más
Elderflower Tomme (La Cigogne) octubre 25, 2023 ———— Situada en el corazón del Parque Natural Regional de los Ballons des Vosges, en el bonito pueblo de Lapoutroie, Jacques Haxaire se hizo cargo en lo... Leer más
L’Ardalhou octubre 1, 2023 ———— El Ardalhou es un queso “fermier” (de granja) de leche termizada de oveja, pasta semidura y corteza natural, madurado con heno orgánico por Louis-G... Leer más
Brique du Mazet septiembre 24, 2023 ———— La Brique du Mazet es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche termizada y entera de vaca, de pasta prensada sin cocer y corteza natural,... Leer más
Breslois septiembre 21, 2023 ———— El Breslois fue creado en 1990 por la familia Villiers, propiedad de la Fromagerie Villiers. Es un queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y ... Leer más
Rondin du Nord septiembre 15, 2023 ———— Situada en el valle de Ecaillon, en Vendegies-sur-Écaillon, la Chèvrerie de l’Ecaillon vio la luz en 2008. Creación de un campesino puro, aco... Leer más
Bleu de Planèze septiembre 10, 2023 ———— Queso elaborado por Les Fromageries Occitanes en Saint-Flour, es un municipio francés situado en el departamento de Cantal (del cual es subprefectu... Leer más
Cabrioulet au piment d’Espelette septiembre 5, 2023 ———— Este queso artesano lo elaboran Marie-Suzanne y Philippe Garros en su granja la Ferme du Col del Fach situada en un remoto valle de los Pirineos de... Leer más
Le Pavé de Lozère agosto 30, 2023 ———— El Pavé de Lozère es un queso artesanal elaborado con leche entera y termizada de vaca, de pasta blanda y corteza florecida, elaborado por Fromager... Leer más
Figuetine agosto 29, 2023 ———— La Figuetine es un queso creado, en el norte del Périgord, en la región de Nueva Aquitania, por el quesero y maestro afinador Guillaume Cardinet pr... Leer más
Galopyon agosto 28, 2023 ———— Este queso lo elabora Philippe Ginolin que heredó el negocio de su padre, entonces presidente de la cooperativa Val d’Aillon. La Fromagerie d... Leer más
Chamois d’Or agosto 21, 2023 ———— El Chamois d’Or se elabora en Mayenne, un departamento francés donde la elaboración del queso es una tradición ancestral desde los monjes tra... Leer más