Tomme aux pins sauvages
junio 23, 2026
————
El Tomme aux Pins Sauvages es una creación quesera contemporánea cuya identidad se construye a partir de un proceso singular y cuidadosamente conce...
Petit Théodore
junio 22, 2026
————
La quesería Maison Le Meunier, ubicada en La Croix-en-Touraine, en el departamento francés de Indre-et-Loire (región Centro-Valle del Loira), repre...
Cervelle de Canut
junio 17, 2026
————
Entre las especialidades más emblemáticas de la gastronomía lionesa destaca la Cervelle de Canut, una preparación sencilla y llena de personalidad ...
Chambarand
junio 6, 2026
————
El Chambarand (o Chambaran) es un queso tradicional francés de leche cruda de vaca, originario de la meseta de Chambaran, en el departamento de Isè...
Castello
junio 4, 2026
————
El queso Castello de Córcega es un queso fermier (de granja), lo que significa que es elaborado de forma artesanal por pastores y productores local...
Ervy Fermier
junio 1, 2026
————
En el corazón de la comarca de Othe-Armance, en Ervy-le-Châtel, la Ferme des Tourelles —también conocida como GAEC des Tourelles— representa una de...
Tomme de Brebis Ossiniri
mayo 28, 2026
————
Situada en el pequeño pueblo pirenaico de Borce, en el valle de Aspe y muy cerca de la frontera española, la Ferme Ossiniri representa una de esas ...
Le Petit Gourmançon
mayo 24, 2026
————
Situada en el pequeño municipio pirenaico de Gurmençon, en el departamento de Pirineos Atlánticos, la Ferme de la Porte d’Aspe es una quesería fami...
Moelleux d’Arinthod
mayo 21, 2026
————
La región del Jura es, desde hace siglos, una auténtica tierra de quesos. Aunque el Comté, el Morbier y el Mont d’Or acaparan la mayor parte ...
Le Givernois
mayo 19, 2026
————
Le Givernois es un queso fresco elaborado con leche cruda y entera de cabra, creado y diseñado por Fabrice Aznarez, maestro afinador de Relais du G...
Bleu du Chorsin
mayo 18, 2026
————
El Bleu du Chorsin es elaborado por la Fromagerie Artisanale de Sauvain – Hautes Chaumes, situada en pleno corazón de los Monts du Forez, en ...
La Figuette
mayo 11, 2026
————
Desde la antigüedad, los quesos enriquecidos con ingredientes en su interior han ocupado un lugar singular en la tradición gastronómica mediterráne...