Taray
octubre 2, 2022
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Este queso artesano lo elabora la quesería Granja Cantagrullas, en el pequeño pueblo vallisoletano de Ramiro de apenas 50 habitantes. Una quesería ...
Ricotta forte
octubre 1, 2022
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La Ricotta forte (requesón fuerte) es un queso de pasta blanda muy tradicional de Basilicata y Apulia, en el sureste de Italia. Es cremoso, picante...
Arradoy
septiembre 29, 2022
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Este queso de granja está elaborado por la Fromagerie des Bergers de Saint Michel, que produce también el Ardi Gasna, cerca de St. Jean Pied de Por...
Anabasque
septiembre 22, 2022
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El Anabasque es un queso elaborado por Landmark Creamery una quesería ubicada en Paoli, Wisconsin. Landmark Creamery está dirigida por dos Annas: A...
Pecorino di Capracotta
septiembre 20, 2022
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La producción de pecorino en la zona de Molise tiene orígenes muy antiguos y pertenece a la tradición secular del pastoreo trashumante de las oveja...
Vikingo
septiembre 11, 2022
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Queso d’Estrabilla es una pequeña quesería artesanal ubicada desde 2017 en la localidad de Valsalada, municipio de Almudévar y provincia de Huesca....
Aveline
septiembre 8, 2022
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Hoy les traemos la historia de este peculiar queso.. si les gustan los donuts, qué tal un donut de queso? Este es un buen representante del resurgi...
Ricotta di stazzo
agosto 16, 2022
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¿Sabías que el queso y la Ricotta di stazzo pertenecen a la tradición de la trashumancia y se producen a partir de leche recién ordeñada a gran alt...
Ewenique
agosto 5, 2022
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El Ewenique ahora se fabrica exclusivamente en California. Reggie Jones el inventor de la receta, traslado la producción de este queso que en un pr...
Tomme Chèvre Brebis Ondua
julio 22, 2022
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Este queso lo elabora la quesería Onetik. En 1978, para hacer frente al aumento de la producción de leche en el País Vasco, se crearon tres pequeña...
Kukulu
junio 23, 2022
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Allá en el País Vasco, entre Espelette e Itxassou está la granja Kukulu. La granja goza de un entorno privilegiado. En este entorno verde, Pascal y...
Kurut de Altái (Алтайский курут)
junio 15, 2022
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Estas preciosas perlas de queso proceden de la República de Altái, una tierra de montañas nevadas, tribus nómadas fascinantes y aventuras en el des...