Costa Negra
junio 11, 2008
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El Costa Negra lo produce Tros de Sort, en el pueblo de Sort, Pallars Sobirà, en pleno Pirineo Catalán. Está elaborado de leche cruda de vaca, con ...
Cóbreces
junio 11, 2008
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Este queso se produce en el monasterio cisterciense de Cóbreces, partiendo de la leche de vaca entera y pasteurizada. De corte ciego y algo elástic...
Ahumado de Áliva
junio 11, 2008
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El sabor ahumado de este queso cántabro, cuando está presente en cantidades prudentes, resulta agradable. No presenta corteza bien definida y su co...
Durrus
junio 11, 2008
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La leche para el queso Durrus llega todas las mañanas de una granja vecina y se procesa en una magnífica cuba de cobre en el encantador establecimi...
Mallorquín
junio 11, 2008
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Queso fresco a semicurado; originariamente se elaboraba con leche de oveja y, en la actualidad, con leche pasteurizada de vaca. Exteriormente es de...
Cassoleta
junio 11, 2008
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Queso fresco de pasta compactada, elaborado con leche pasteurizada de cabra, de vaca o sus mezclas. Es un queso totalmente blanco, sin corteza, de ...
Servilleta
junio 11, 2008
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Queso fresco o madurado, de tierno a semicurado, elaborado a partir de leche de cabra, de vaca o sus mezclas. El queso fresco es totalmente blanco ...
Cebreiro
junio 11, 2008
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Queso madurado, de tierno a semicurado, elaborado a partir de leche cruda o pasteurizada de vaca. Apenas tiene corteza, es una capa rugosa, ligeram...
Pido
junio 11, 2008
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Queso fresco o tierno, de pasta blanda el fresco y con corteza enmohecida el tierno, con mezcla de leches aunque mayoritariamente de vaca. No tiene...
Pasiego
junio 11, 2008
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Queso de cuajada prensada, también llamado Queso de las Garmillas, que se elabora en la espléndida zona lechera del Valle del Pas (Cantabria) con l...
León
junio 11, 2008
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Originario de la localidad leonesa de Oseja de Sajambre, sita en las proximidades de los Picos de Europa, es un queso montañés de vaca, de sabor su...
La Armada
junio 11, 2008
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Un queso curioso y escaso, de sabor fuerte y casi amargo que se hace con leche de calostros en la provincia de León, donde también se llama Queso d...