Jun 11, 2008

Pasiego

Leche: Oveja, Vaca
Tipo: Queso fresco ligeramente madurado
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 49%
Maduración: Entre 1 y 2 semanas
Aspereza: Cremoso
Vino: Vinos blancos secos, tintos jóvenes y dulces.
País de origen: España
Región: Cantabria (Valle del Pas)

Queso de cuajada prensada, también llamado Queso de las Garmillas, que se elabora en la espléndida zona lechera del Valle del Pas (Cantabria) con leche entera de vaca o a veces con una mezcla de leche parcialmente descremada de vaca y leche entera de oveja. Es un queso cremoso, de pasta blanca y una corteza lisa y brillante, de color amarillo.

Mundoquesos

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