Jun 11, 2008
La Armada
Leche: Vaca
Tipo: Corteza dura, de color amarillento
Denominación de Origen: No
Materia grasa: 69%
Maduración: 2 meses
Aspereza: Fuerte, casi amargo
Vino:
País de origen: España
Región: León
Un queso curioso y escaso, de sabor fuerte y casi amargo que se hace con leche de calostros en la provincia de León, donde también se llama Queso de Calostro o Sobado. Moldeado en forma de columna triangular, tiene una pasta seca, agrietada y desmoronadiza de color blanco grisáceo y una corteza dura, bastante untuosa al tacto, de color amarillento.
Buenos días,
Me gustaría saber el nombre de alguna quesería que fabrique queso de La Armada.
Gracias
Hola Antonio,
Yo no sé que queserías lo hacen, pero dejaré tu comentario aquí por si alguien lo sabe y te lo dice.
Martí