Bleu des Causses
junio 6, 2008
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Nacido en Mediodía-Pirineos en la antigüedad, el Bleu des Causses muestra sus cualidades específicas y originales en el corazón de un país de landa...
Bleu du Vercors-Sassenage
junio 6, 2008
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Nacido en la Edad Media en el Delfinado, el Bleu du Vercors-Sassenage – entonces llamado Bleu du Vercors, o Bleu de Sassenage – fue, se...
Bitto
junio 6, 2008
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Un queso rústico y sencillo que se hace con leche descremada de vaca o con una mezcla de leches de vaca y cabra, o de oveja y cabra. La cuajada se ...
Arzúa-Ulloa
junio 6, 2008
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El Arzúa-Ulloa es casi idéntico al Tetilla; difiere sólo en la forma y en el lugar donde se elabora. El Arzúa-Ulloa es redondeado, con bordes conve...
Abondance
junio 6, 2008
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Durante siglos, este queso de pasta amarilla se ha elaborado en las cabañas de las montañas cerca de la frontera entre Francia y Suiza. Algunos pie...
Burgos
junio 5, 2008
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Este queso fresco toma su nombre de la ciudad de Burgos, en Castilla, donde había un mercado semanal. Allí se reunían en invierno y primavera los c...
Tetilla
junio 5, 2008
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Se le llama también queso de perilla, y tiene forma de esa fruta, o de seno de mujer. Procede de leche de vaca, producida en el territorio natural ...
Sao Jorge
junio 5, 2008
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San Jorge es una pequeña isla de las Azores. La alta meseta y los cráteres, que recuerdan el violento pasado volcánico de la isla, dan lugar a prad...
Peñamellera
junio 5, 2008
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Queso asturiano de poca curación, elaborado con leche pasteurizada de ganado (vaca, oveja y cabra) con un corte ciego y compacto y con color amaril...
Mahón-Menorca
junio 5, 2008
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Este queso de característico sabor afrutado debe su nombre a la capital de Menorca. Elaborado por los granjeros locales desde hace siglos, debe su ...
Noord-Hollandse Edammer (Edam)
junio 5, 2008
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A pesar de su larga historia, el auténtico Edam de granja ha desaparecido y con él su fuerte personalidad. Actualmente, es un queso agradable, pero...
Danablu
junio 5, 2008
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En 1927, los daneses inventaron este queso azul, que en nuestro país se conoce con el nombre de «Azul danés», como alternativa al Roquefort. A pesa...