La Peral
junio 5, 2008
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Se elabora exclusivamente en una pequeña quesería industrial en el pueblo de San Jorge de la Peral, en el consejo de Illas. Se elabora todo el año,...
Los Beyos
junio 5, 2008
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El queso de Los Beyos es un tipo de queso que se elabora en los concejos de Ponga y Amieva en el Principado de Asturias y en el municipio leonés de...
Afuega’l Pitu Roxu
junio 5, 2008
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Es la variante pimentonada del Afuega’l Pitu Blancu. El Afuega es uno de los quesos más populares y antiguos de Asturias, está fabricado con ...
Afuega’l Pitu
junio 5, 2008
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Está considerado como uno de los quesos más viejos de Asturias. Aparece documentado desde el siglo XVIII como moneda de pago de impuestos, aunque h...
Aisy Cendré
junio 5, 2008
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El Aisy Cendré es un queso francés del departamento Côte-d’Or (región de Borgoña). Su nombre proviene de Aisy-sous-Thil, una ciudad cercana. ...
Coulommiers
junio 5, 2008
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Este queso parecido al Brie se elabora principalmente en fábricas, en la Île-de-France, cerca de París. No tiene receta estándar, por lo que no se ...
Cornish Yarg
junio 5, 2008
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Este atractivo queso de Cornualles posee una cobertura de ortigas que le confieren un sabor ligeramente vegetal, a hierbas. Antiguamente, esta técn...
Comté
junio 5, 2008
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En los documentos de 1264, relativos a la historia de los municipios de Devier y de Deservillers, se pueden encontrar rastros de la palabra «fruiti...
Colby
junio 5, 2008
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Inventado a finales del siglo XIX, este queso de fábrica es uno de los favoritos en los Estados Unidos. Su sabor recuerda al del Cheddar corriente,...
Cheshire
junio 5, 2008
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Puede que sea el queso más antiguo de Inglaterra. Se le mencionaba ya en el Domesday Book (1086) y sus orígenes se remontan a la época romana. Adem...
Cheddar
junio 5, 2008
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El Cheddar es el queso que se elabora en más lugares del mundo, lo que explica que se le conozca como «queso de ratonera». De hecho, el Cheddar de ...
Quesucos de Liébana
junio 5, 2008
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Se calienta la leche a unos 32 ºC, aprox. Se añade el cuajo y se deja cuajar unos sesenta minutos. Se corta la cuajada y se deposita en los moldes....