Quesucos de Liébana
junio 5, 2008
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Se calienta la leche a unos 32 ºC, aprox. Se añade el cuajo y se deja cuajar unos sesenta minutos. Se corta la cuajada y se deposita en los moldes....
Nata de Cantabria
junio 5, 2008
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Se trata de un queso elaborado con leche entera y pasteurizada de vaca de la región de la raza frisona exclusivamente, que no permite la utilizació...
Chaource
junio 5, 2008
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Si su nombre proviene del pueblo de Chaource, su origen sigue siendo algo incierto, porque es muy antiguo: sé cree que el Chaource fue creado por l...
Queso de cueva
junio 5, 2008
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A principios de la década de 1980, Aage Jensen, de la lechería Vellev, cerca de Aarhus, en el norte de la península, decidió madurar algunos de sus...
Cashel Blue
junio 5, 2008
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Este pequeño queso azul tiene forma de rueda. Cada pieza se envuelve con aluminio dorado con el número de lote impreso. Las primeras dos cifras ind...
Cantal
junio 5, 2008
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El Cantal toma su nombre del macizo del que es originario. En el siglo I después. C., Plinio el Viejo lo mencionaba en su Historia Natural como el ...
Camembert
junio 5, 2008
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El Camembert, es uno de los quesos más famosos del mundo, y es originario del País de Auge en Normandía. Si la leyenda atribuye su invención a Mari...
Traditional Welsh Caerphilly
junio 5, 2008
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El Caerphilly original era muy popular entre los mineros de Gales. Se lo llevaban al trabajo y se lo comían como si fuera un pastel. Es un queso mu...
Cabrales
junio 5, 2008
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Se trata de un queso azul de gran carácter. Se elabora artesanalmente en granjas de los picos de Europa. Concretamente la zona de elaboración de es...
Brillat-Savarin
junio 5, 2008
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Este cremoso queso debe su nombre al autor de la frase «una comida sin queso es como una mujer hermosa con un solo ojo». Brillat-Savarin, escritor,...
Brie de Meaux
junio 5, 2008
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El Brie de Meaux no ha cesado, desde su creación, de encantar a los paladares. En el pasado ocupaba las mesas de los campesinos como un queso de us...
Boursin
junio 5, 2008
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Este cremoso queso al ajo y a las finas hierbas fue uno de los primeros quesos aromatizados con popularidad. Es un queso de triple cremosidad, elab...