Saga Blue
octubre 29, 2008
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El Saga Blue es un cruce entre un queso azul y un Brie, un cremoso queso azul con vetas de moho verde, recubierto con una corteza blanca y vellosa....
Fynbo
junio 13, 2008
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Fynbo: Es un queso más pequeño y suave que el Samsoe. Su pasta contiene menos agujeros, de tamaño más pequeño. Su principal atractivo es que proced...
Danbo
junio 11, 2008
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Queso semiblando de elaboración artesanal e industrial, tradicional. Rectangular, de corteza amarilla suave y seca, a veces recubierta de cera roja...
Maribo
junio 9, 2008
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El Maribo toma su nombre de un pueblo de la isla de Lolland. Es muy conocido en Dinamarca, pero raramente se exporta. Tiene sabor más desarrollado ...
Blue Castello
junio 8, 2008
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Creado en la década de los sesenta para satisfacer la demanda cada vez mayor de quesos azules suaves y cremosos, el Blue Castello tiene textura sim...
Samsoe / Samsø
junio 8, 2008
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El Samsoe o Samsø se originó como versión danesa del Emmental suizo, pero evolucionó hasta adquirir carácter propio totalmente distinto. Si antigua...
Havarti
junio 7, 2008
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Este queso debe su nombre a una granja propiedad de Hanne Nielsen, intrépida maestra quesera del siglo XIX que viajó mucho para mejorar sus conocim...
Esrom
junio 7, 2008
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Inventado en la década de 1930, se dijo que era similar al Port Salut por lo que, durante un tiempo, se le llamó Danish Port Salut. En realidad, se...
Danablu
junio 5, 2008
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En 1927, los daneses inventaron este queso azul, que en nuestro país se conoce con el nombre de «Azul danés», como alternativa al Roquefort. A pesa...
Queso de cueva
junio 5, 2008
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A principios de la década de 1980, Aage Jensen, de la lechería Vellev, cerca de Aarhus, en el norte de la península, decidió madurar algunos de sus...