Fromage Corse
junio 12, 2008
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Queso semiblando, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, redondo, de 500 g. con corteza lavada dura con moho anaranjado y amarillo...
Saint-Albray
junio 11, 2008
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El Saint-Albray fue creado en 1976 para quienes el sabor del Camembert resultaba demasiado fuerte, pero sin embargo gustaban de ese tipo de queso. ...
Saint-Agur
junio 11, 2008
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Es un queso azul, de elaboración industrial, moderno, cilíndrico octogonal de 2kg con corteza natural de color crema con mohos azul grisáceos.Cread...
Curé Nantais
junio 11, 2008
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El País de Nantes no es conocido por sus tradiciones queseras. La leche, rica en grasa, es normalmente transformada en mantequilla. Por ello la téc...
Chaumes
junio 10, 2008
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Basado en el tradicional estilo trapense, el Chaumes es sin duda uno de los quesos franceses modernos más populares. La corteza es blanda y de colo...
Laruns
junio 10, 2008
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Fruto de una tradición pastoril milenaria, el Laruns reivindica su semejanza a la denominación de origen controlada «Ossau-Iraty«, que reúne los qu...
Soumaintrain
junio 10, 2008
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El Soumaintrain es un queso de leche de vaca cuyo origen se remonta al siglo XII. Debe su nombre al pueblo en el que nació ubicado en el Yonne. Los...
Gratte-Paille
junio 10, 2008
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Creado en la década de los setenta por una de elaboración industrial en Seine-et-Marne, este queso toma su nombre de «grate» (rascar) y «paille» (p...
Coeur de Camembert au Calvados
junio 10, 2008
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Los que encuentren que el delicioso sabor de un Camembert maduro no es muy de su gusto, pueden optar por esta variante. Se elabora con un Camembert...
Carré de l’Est
junio 10, 2008
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Elaborado en la región durante generaciones, el Carré de l’Est madura en bodegas, en las que se estimula el desarrollo de una corteza blanda y blan...
Etorki
junio 10, 2008
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Hasta 1984, casi toda la leche de oveja producida en esta región se destinaba a la elaboración del Roquefort. Después de esa fecha, y cumpliendo co...
Crème Fraîche
junio 10, 2008
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La Crème Fraîche no es un verdadero queso; es nata madurada. Se obtiene agregando a la nata fresca un cultivo de bacterias lácticas similares a las...