Tourrée de L’Aubier
junio 10, 2008
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La corteza de picea que rodea a este queso le aporta un sabor único. Cremoso y dulce pero intenso, cuando está maduro parece como si fuera a derret...
Abbaye de Tamié
junio 10, 2008
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El Tamié, es un queso elaborado con leche entera y cruda de vaca por los monjes de la abadía del mismo nombre, tiene corteza atractiva de aroma dul...
Caprice des Dieux
junio 10, 2008
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Láctico bastante insípido, el aspecto de este queso parece más interesante que su sabor. La textura también decepciona; es más bien elástica. Sin e...
Rouy
junio 10, 2008
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La historia del queso Rouy comienza a fines del siglo XIX: Constant Rouy, un minorista de productos lácteos, abre su primera fábrica de queso en Lo...
Saint-Paulin
junio 10, 2008
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El Saint-Paulin está basado en el queso trapense Port Salut. Desde su creación, en 1930, ha mantenido su popularidad hasta hoy. Es el primer queso ...
Dreux à la Feuille
junio 10, 2008
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Dado que es tierno y casi se deshace cuando está maduro, este queso se asemeja en tamaño y en textura al Coulommiers. La hoja de nogal que lo envue...
Rollot
junio 10, 2008
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El queso toma su nombre de Rollot, un pueblo de Picardía. Una docena de productores lo elaboran en Somme, Aisne, Norte, Paso de Calais e incluso Oi...
Olivet Cendré
junio 10, 2008
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El Olivet Cendré es similar al Olivet au Foin, pero se madura durante tres meses en ceniza de los sarmientos de las vides. Esto le confiere una tex...
Santranges
junio 10, 2008
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El Santranges es un queso raro elaborado con leche cruda entera de vaca, de textura blanda y corteza natural, que la Fromagerie Dubois Boulay, madu...
Saint-Marcellin
junio 9, 2008
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Este queso se hizo famoso gracias al rey Luis XI que durante una cacería fue atacado por un oso. Dos leñadores le socorrieron y le ofrecieron queso...
Pithiviers au Foin
junio 9, 2008
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El Pithiviers au foin (Pithiviers al heno), anteriormente también llamado Bondaroy au foin, es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, d...
Pérail
junio 9, 2008
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Los orígenes del Pérail se remontan a los orígenes de la vida pastoral en esta región bien adaptada a la cría de ovejas, y al establecimiento de ór...