Jun 10, 2008

Caprice des Dieux

Leche: Vaca
Tipo: Blando, corteza aterciopelada recubierta de moho
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 60%
Maduración: 2 semanas
Aspereza: Suave
Vino: Coteaux Champenois
País de origen: Francia
Región: Gran Este

Láctico bastante insípido, el aspecto de este queso parece más interesante que su sabor. La textura también decepciona; es más bien elástica. Sin embargo, la demanda ha hecho que las pequeñas cajas ovales sigan ocupando los estantes de los supermercados, y sin duda ha representado un peldaño para muchos aspirantes a “connoisseurs”.
Usos culinarios: Tablas de quesos.

Mundoquesos

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