Bleu de Gex Haut-Jura o Bleu de Septmoncel
junio 5, 2008
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El país de Gex se sitúa entre el macizo del Jura y el Lago Leman. Partiendo de las técnicas desarrolladas por los monjes de la Abadía de Saint-Clau...
Bresse Bleu
junio 5, 2008
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El Bresse Bleu fue inventado en 1950 en el noreste francés como versión más reducida y comercial del Saimgorlon que, a su vez es una copia del Gorg...
Bleu d’Auvergne
junio 5, 2008
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En 1845, un joven auvernés, Antoine Roussel, hizo el experimento de sembrar su leche cuajada con un poco de moho formado sobre el pan de centeno: ¡...
Beaufort
junio 5, 2008
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He aquí la estupenda respuesta francesa al Gruyère. El inquietante y cremoso sabor de este queso es el resultado de una curación en cuevas y bodega...
Banon a la Feuille
junio 5, 2008
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El pueblo de Banon, ubicado entre el Mont Ventoux y la montaña de Lure, vio nacer su queso hace mucho tiempo: ¡se dice que en el siglo II el empera...