Coulommiers
junio 5, 2008
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Este queso parecido al Brie se elabora principalmente en fábricas, en la Île-de-France, cerca de París. No tiene receta estándar, por lo que no se ...
Comté
junio 5, 2008
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En los documentos de 1264, relativos a la historia de los municipios de Devier y de Deservillers, se pueden encontrar rastros de la palabra «fruiti...
Chèvre / Bucheron
junio 5, 2008
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Chèvre es el término genérico francés para el queso de cabra en todas las formas y tamaños. Algunos figuran con nombre propio en esta base de datos...
Chaource
junio 5, 2008
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Si su nombre proviene del pueblo de Chaource, su origen sigue siendo algo incierto, porque es muy antiguo: sé cree que el Chaource fue creado por l...
Chabichou du Poitou
junio 5, 2008
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Según la leyenda, el Chabichou habría aparecido en el siglo VIII, después de la derrota de las tropas árabes frente a las de Charles Martel, en Poi...
Cantal
junio 5, 2008
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El Cantal toma su nombre del macizo del que es originario. En el siglo I después. C., Plinio el Viejo lo mencionaba en su Historia Natural como el ...
Camembert
junio 5, 2008
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El Camembert, es uno de los quesos más famosos del mundo, y es originario del País de Auge en Normandía. Si la leyenda atribuye su invención a Mari...
Brin d’Amour
junio 5, 2008
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He aquí un queso para los amantes de las hierbas. Se mezclan hierbas mediterráneas, como el romero, el tomillo y la ajedrea, con semillas de cilant...
Brillat-Savarin
junio 5, 2008
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Este cremoso queso debe su nombre al autor de la frase «una comida sin queso es como una mujer hermosa con un solo ojo». Brillat-Savarin, escritor,...
Brie de Meaux
junio 5, 2008
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El Brie de Meaux no ha cesado, desde su creación, de encantar a los paladares. En el pasado ocupaba las mesas de los campesinos como un queso de us...
Boursin
junio 5, 2008
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Este cremoso queso al ajo y a las finas hierbas fue uno de los primeros quesos aromatizados con popularidad. Es un queso de triple cremosidad, elab...
Boursault
junio 5, 2008
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Conocido antiguamente como «Lucullus», este queso pequeño de triple cremosidad, procedente de Normandía y de Île-de France, constituye un ejemplo e...