Le Bouca
noviembre 15, 2008
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En el dialecto local, «bouc» es un macho cabrío. Este queso de granja tiene un aroma fuerte a leche y un equilibrio perfecto de acidez y sal. La pa...
Gour Noir
noviembre 15, 2008
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Este queso se empezó a elaborar por la iniciativa de un granjero de la aldea de Lapleau de Corrèze, le dio el nombre de «Gour Noir» por existir en ...
Jean De Brie
noviembre 6, 2008
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El Jean De Brie no es realmente un verdadero Brie, sino más bien un triple crema. Mucho más completo de sabor que el St. Andre y un poco más firme ...
La Bouille
noviembre 4, 2008
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Este queso artesanal proviene de la región de Normandía, del pueblo que le da el nombre, cerca de Rouen. Se produjo por primera vez a finales del s...
Chaubier
noviembre 4, 2008
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El Chaubier es originario de Nantes, es un queso de mezcla al 50% de leche pasteurizada de vaca y cabra, cocido, prensado de corteza lavada, se ase...
Brie de Montereau
noviembre 4, 2008
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Este queso artesanal de leche cruda de vaca se parece al Coulommiers en tamaño y al Brie de Melun en sabor. Su regusto y olor son fuertes para trat...
Bleu crémeux de Haute Loire
noviembre 3, 2008
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Se trata de un queso azul suave, ideal para los que los encuentran demasiado fuertes los azules tradicionales. Es un queso de leche pasteurizada de...
Abbaye de Timadeuc
octubre 30, 2008
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El Abbaye de Timadeuc es un queso bretón producido por monjes, es un descendiente directo del Port Salut. El queso pertenece a la familia de pasta ...
Rambol aux Noix
octubre 29, 2008
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El Rambol que viene de Rambouillet, es un queso de fabricación industrial hecho con leche pasteurizada de vaca. La pasta fundida se guarnece con nu...
Bigoton
octubre 29, 2008
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Se trata de un queso ligero y sencillo elaborado en una granja llamada La Chèvrerie d’Authon en la región de Orléans. La pasta es blanda, sin cocer...
Tarare
octubre 29, 2008
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El Tarare es un queso tradicional de pasta blanda y corteza enmohecida, que se produce de forma artesana, con leche de vaca, en las granjas de las ...
Le Rogallais
octubre 27, 2008
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El Rogallais es un queso de leche cruda de vaca, tradicional del valle y montañas de Rogalle, exactamente del departamento de l’ Ariège, en l...