Camembert Affiné au Cidre de la Maison
diciembre 11, 2008
————
Este queso es una especialidad del «fromager» que lo prepara sumergiendo un Camembert joven, con su corteza blanca, en sidra durante unos 15 días. ...
Civray
diciembre 10, 2008
————
Este queso blando de cabra «fermier», procedente de las llanuras de Civray, en el departamento de Vienne, es de la misma familia que el Chabichou. ...
Roucoulons
diciembre 7, 2008
————
El Roucoulons es un queso elaborado por la Fromagerie Milleret, situada en Charcenne, una población francesa, en la región de Borgoña-Franco Condad...
Picandou Frais
diciembre 6, 2008
————
El Picandou Frais es un suave y pequeño queso fresco de leche entera de cabra. Elaborado por la Fromagerie Picandine, en La Borie, Saint Astier, Fr...
Grès des Vosges
diciembre 6, 2008
————
El Grès des Vosges proviene de Alsacia, el país del Munster, donde la riqueza de sus tierras es perfecta para el cultivo de cerezos, muchos de los ...
Capricorne de Jarjat
diciembre 5, 2008
————
Este queso de granja, fabricado por R. Gribaldi, pertenece a la misma familia que el Picodon. Tiene un sabor fuerte a moho, picante y combina muy b...
Picadou
diciembre 4, 2008
————
Este queso se produce envolviendo un Cabécou maduro en hojas de nogal o plátano. Se rocía luego con Marc de ciruela y se guarda en un recipiente he...
Chef-Boutonne
diciembre 4, 2008
————
Este queso satisface los gustos actuales de quesos jóvenes, ligeros, sin sabores fuertes. Además de la forma piramidal hay también versiones cuadra...
Bilou du Jura
diciembre 3, 2008
————
Este queso de cabra procede del Franche-Comté, zona en que no abundan los quesos de este tipo. Está elaborado con leche de buena calidad y es tan s...
Tarentais
diciembre 3, 2008
————
Este queso de granja procede de la región del mismo nombre en Saboya. Tras cuatro semanas de curado, un moho azul cubre la corteza. Una semana más ...
Besace de Pur Chèvre
diciembre 1, 2008
————
Este queso de granja lo elabora una granjera en la base del monte Tournier, en Saboya, a 876 m de altitud. Ella moldea los quesos a mano y los estr...
Crottin de Berry à l’Huile d’Olive
diciembre 1, 2008
————
Esta especialidad de Provenza se prepara con queso de cabra de pasta blanda sumergido en aceite de oliva, aromatizado con pimienta, tomillo, romero...