Dic 1, 2008

Crottin de Berry à l’Huile d’Olive

Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda
Denominación de Origen: -
Materia grasa: No definido
Maduración: Depende del queso
Aspereza: Suave
Vino: Tavel rosado o Sancerre rosado
País de origen: Francia
Región: Provenza-Alpes-Costa Azul

Esta especialidad de Provence se prepara con queso de cabra de pasta blanda sumergido en aceite de oliva, aromatizado con pimienta, tomillo, romero, laurel, bayas de enebro y ajo. Suele servirse con pan, lechuga y tomates.

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