Stilton
junio 8, 2008
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Lamentablemente, el Stilton de granja ya no existe, e incluso el productor «Colston Bassett» introdujo la leche pasteurizada hace ya un tiempo. El ...
Shropshire Blue
junio 8, 2008
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A pesar de su nombre, este queso relativamente nuevo no tiene nada que ver con la región de Shropshire. Fue inventado y producido en Escocia, aunqu...
Red Leicester
junio 7, 2008
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Fue elaborado por primera vez por los granjeros de los alrededores de la ciudad para aprovechar el excedente de leche de la elaboración del Stilton...
Lancashire
junio 7, 2008
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El auténtico Lancashire sigue elaborándose sólo en algunas granjas y es muy distinto al producto industrial. Se elabora con leche cruda de vaca y s...
Lanark Blue
junio 7, 2008
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Este delicioso queso azul de Lanarkshire constituye una auténtica alternativa al Roquefort. Lo elabora Humphrey Errington en la primera granja que ...
Double Gloucester
junio 7, 2008
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Al igual que el Cheddar, el Gloucester se ha visto perjudicado con el paso de la producción artesanal a la producción en fábricas, lo que ha borrad...
Cornish Yarg
junio 5, 2008
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Este atractivo queso de Cornualles posee una cobertura de ortigas que le confieren un sabor ligeramente vegetal, a hierbas. Antiguamente, esta técn...
Cheshire
junio 5, 2008
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Puede que sea el queso más antiguo de Inglaterra. Se le mencionaba ya en el Domesday Book (1086) y sus orígenes se remontan a la época romana. Adem...
Cheddar
junio 5, 2008
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El Cheddar es el queso que se elabora en más lugares del mundo, lo que explica que se le conozca como «queso de ratonera». De hecho, el Cheddar de ...
Traditional Welsh Caerphilly
junio 5, 2008
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El Caerphilly original era muy popular entre los mineros de Gales. Se lo llevaban al trabajo y se lo comían como si fuera un pastel. Es un queso mu...
Bonchester
junio 5, 2008
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Este queso de plasta blanda y sabor intenso, producido en la frontera escocesa, es uno de los pocos quesos británicos con Denominación de Origen Pr...
Beenleigh Blue
junio 5, 2008
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Este aromático queso azul elaborado con leche pasteurizada de oveja nace en los verdes valles de Devon. El queso no tiene corteza, y se comercializ...