Kalimpong (कलिम्पोंग)
diciembre 2, 2022
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La India tiene una tradición artesanal de elaboración de queso que se remonta a un par de cientos de años más o menos, a los portugueses y británic...
Khoya (खोया)
diciembre 3, 2021
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El Khoya (también denominado khoa, khawa, khuwa o mawa), es un alimento lácteo, originario del subcontinente indio, ampliamente utilizado en las co...
Kalari (कलाड़ी)
junio 29, 2020
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Aunque la India es el mayor productor de leche del mundo, nunca ha sido famoso por sus quesos, a excepción del Paneer, un queso de leche de búfala ...
Bandel (बंदेल पनीर)
mayo 31, 2017
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La cultura y el clima de la India han conspirado inadvertidamente contra el desarrollo de la industria lechera. La combinación de alta temperatura ...
Chhena / Chhana (छेना)
enero 4, 2013
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El Chhena en hindi o Chhana en bengalí es un queso fresco sin madurar ampliamente utilizado en India y Bangladés. Una forma desmenuzable y húmeda d...
Paneer (पनीर)
julio 11, 2008
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El Paneer, un sencillo queso casero que se consume a los pocos días de elaborado, es muy popular. Se emplea en varios platos típicos de la India, e...