Blu di Capra
mayo 24, 2011
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El Blu di Capra lo elabora la Cooperativa La Poiana, en Castelmagno,Piamonte, Italia. La cooperativa nacido en 1982 el mismo año que el Castelmagno...
Lasostè
mayo 19, 2011
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El Lasostè lo elabora Arbiora en Bubbio, una localidad italiana de la provincia de Asti, región de Piamonte. Arbiora recoge la leche de varios pequ...
Blu di Búfala
abril 1, 2011
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La leche de búfala es la más rica y más dulce de todos los animales lecheros. La mayoría de búfalos de agua de Italia residen en el sur, en las cer...
Calcagno
marzo 26, 2011
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Hay pocos lugares, como Cerdeña, para evocar la dulzura y el rigor del clima Mediterráneo. La oveja sarda, frugal y parsimoniosa, destila el pastor...
Rossini
marzo 8, 2011
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Es un queso muy nuevo, proviene de la región de Lombardía en el norte de Italia. Hecho con leche entera y pasteurizada de vaca. El Rossini es un qu...
Pecorino al Tartufo
febrero 8, 2011
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El Pecorino al Tartufo (o Pecorino con trufa), es un exquisito queso maduro con auténtico sabor y potente aroma a trufa. Está elaborado con leche p...
La Beola
enero 29, 2011
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El queso La Beola, lo elabora el quesero Bruno Giovannacci en La Giuncà, una pequeña lechería familiar en la Valsesia, un valle increíblemente bell...
Caprino Presamico Piemontese
enero 20, 2011
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El queso Caprino Presamico se produce desde la primavera hasta el otoño, dependiendo de la disponibilidad de la leche de cabra, en los Alpes del Pi...
Frumage Baladin
enero 2, 2011
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Dos complementos perfectos – cerveza y queso – se unen en este asombroso queso elaborado por la Fattorie Fiandino situada en la zona de...
Pecorino di Farindola
diciembre 18, 2010
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El Pecorino di Farindola es sin duda uno de los quesos más característicos de los Abruzos, es típico de un área muy limitada que incluye sólo una p...
Preton
noviembre 12, 2010
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Este queso proviene de pequeñas lecherías de la región italiana de Véneto, que se han asociado en un proyecto llamado «Los frutos de una tierra: ca...
Valtellina Scimudin
noviembre 7, 2010
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Al igual que muchos otros valles alpinos, la Valtellina también tiene su “formaggella Scimudin” que en el dialecto local significa «un poco de ques...