Formaggio di Fossa di Sogliano
abril 7, 2009
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El Formaggio di Fossa es un producto típico de la región de Emilia-Romana. Elaborado con leche mixta de vacas y ovejas. Se deja madurar durante uno...
Pampanella
abril 7, 2009
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El Pampanella se produce partir de leche de cabra en Castelnuovo di San Pio (L’Aquila). Debe su nombre a Pampini o pampa (la hoja de la vid),...
Baita Friuli
abril 7, 2009
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Este queso proviene de la región de Friuli al nordeste de Italia. Madura aproximadamente durante cinco meses, consiguiendo así un sabor fuerte, lim...
Rosa Camuna
marzo 24, 2009
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Nació en los pastos alpinos del Valle Camonica y está representado por un símbolo importante, la rosa que los Camuni. Los Camunis fueron un antiquí...
Bédura
marzo 24, 2009
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Producido en el corazón de la Valcuvia el «Bédura», que en dialecto local significa abedul «Hemos decidido bautizar a nuestro producto de esta mane...
Robiola Incavolata
marzo 24, 2009
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Otra versión del Robiola Castagna, pero este queso madura envuelto en hojas de col de Saboy. Cada uno de los diferentes envoltorios presta una suti...
Robiola Castagna
marzo 24, 2009
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Se trata de una mezcla de tres leches, queso madurado en hojas de castaño, un periodo de 20 a 30 días. Se comercializa en formato de pequeñas rueda...
Robiola a Due Latti
marzo 24, 2009
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Esta versión del Robiola se fabrica a partir de dos leches – vaca y oveja. Es un queso fresco de pasta blanda y cruda y una corteza con un sutil mo...
Robiola a Tre Latti
marzo 24, 2009
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Esta versión del Robiola se fabrica a partir de las tres leches – vaca, oveja y cabra. El Robiola a Tre Latti se comercializa en pequeñas rue...
Robiola di Roccaverano
marzo 24, 2009
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Del norte de Italia, nos llegan unos quesos que se conocen con el nombre de Robiola, hay una gama más amplia y variada que por ejemplo, los miembro...
Pecorino Foglie Noce
marzo 21, 2009
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El Pecorino Foglie Noce es originario de la ciudad de Montefeltro en la parte norte de Le Marche, en la costa Adriática central de Italia, aunque a...
Graukäse della Valle Aurina
marzo 18, 2009
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Del Graukäse (queso gris), se podría decir que es un queso primitivo, pues se hace sin cuajo. De la familia de los quesos «Sauerkäse» del Tirol ita...