Robiola a Tre Latti

Esta versión del Robiola se fabrica a partir de las tres leches – vaca, oveja y cabra.
El Robiola a Tre Latti se comercializa en pequeñas ruedas de formas irregulares de unos 12,5 cm. de diámetro y 2,5 cm. de altura; la corteza a la luz es de color beige con abundante polvo de moho blanco y surcos motivados por el molde de drenaje. La pasta es blanca, bastante densa, y muy suave. Al igual que su hermano el Robiola a Due Latti. Esta mezcla de leches de artesanal delicadeza infunden al queso, cuando es maduro, un delicioso, complejo, sutil pero a la vez accesible sabor. La adición de la leche de cabra añade otra excitante dimensión a su perfil de sabor.
Estos quesos són un excelente manjar de irresistible sabor cuando estan maduros y cuidados.