Santa Bárbara
En el mundo existe muchísima variedad de quesos, y en Venezuela la mayoría se hacen con leche de vaca de forma artesanal. Se encuentran presentes en casi todos los platos de esta tierra. Destacan el Paisa, el Guayanés, el Queso de Mano, el Palmita, el Telita, el Llanero, y esté Santa Bárbara entre otros. Estos lácteos venezolanos se caracterizan por ser especialmente frescos. De ahí, que se vendan muy cerca de donde han sido elaborados. En Venezuela es fácil ver como los pequeños agricultores ofrecen su propio queso en las calles.
Este queso lleva el nombre de su zona origen, Santa Bárbara de Zulia una parroquia del Municipio Colón del estado Zulia en Venezuela.
El Estado Zulia es uno de los 23 estados de Venezuela, está localizado al extremo noroccidental del país, el mismo se encuentra alrededor del Lago de Maracaibo. Este Lago es la masa de agua más extensa de América Latina y su cuenca abarca una de las más grandes reservas de Petróleo y gas de América.
Este es un territorio que ha traído enormes riquezas de petróleo al país, pero también es una de las zonas agrícolas importantes de Venezuela, destacando su contribución en áreas como ganadería, frutas, producción de carne y leche entre otros.
El estado Zulia posee una mezcla cultural heredada de los españoles, indígenas y europeos que ocuparon y ocupan estas tierras, de la misma manera dicha mezcla es observada también en los diferentes platos autóctonos de la región, entre ellos tenemos: Chivo en coco, Cazuela marinera, Mojito en coco, icaco, Escabeche costeño, Huevos chimbos, Arroz con palomitas, Bollos pelones, Plátano lacustre, Mandoca, Dulce de limonsón, el pabellón criollo, los pasteles, las arepas, las cachapas, Dulce de paledonia y Patacón, siendo este último emblemático de la zona, y por supuesto no podemos olvidar el queso blanco tradicional como este Santa Bárbara.
El queso Santa Bárbara se elabora con leche de vaca, y no tiene corteza. La pasta es de blanda a semi-blanda, con proliferación de ojos principalmente irregulares y de tamaño variable; de color blanco. Su aroma es láctico (leche, mantequilla). Se distingue por su suavidad y poca sal. Su elaboración es muy delicada, lo cual le confiere una imagen bastante presentable, valiosa cualidad considerando que muchas veces solemos “comer con los ojos”. Es de textura cremosa. Sirve para freír, rallar, rebanar, etcétera. No obstante, tiene la desventaja de ser un tanto graso.
Este queso se suele comer acompañando una arepa, una cachapa, tequeños, o incluso solos. Lo maridaremos con una cerveza regional Zulia del tipo Pilsen.
Estimado equipo de Quesos Santa Barbara,
Les escribimos en nombre de la Junta Directiva de USBLAMUN, una destacada agrupación estudiantil de la Universidad Simón Bolívar, dedicada a la simulación y debate diplomático a través de los Modelos de Naciones Unidas (MUN).
Como asociación sin fines de lucro, estamos organizando un Modelo de Naciones Unidas a nivel Colegial (MUN Colegial), cuyo principal objetivo es la recaudación de fondos para financiar nuestra participación en MUNUS, el Modelo de la Universidad de La Sabana en Chía, Colombia, que se celebrará en abril de 2026.
Les extendemos una cordial invitación para que Quesos Santa Barbara participe como aliado estratégico en este evento, mediante la disposición de un stand promocional.
Detalles clave del evento de recaudación:
Evento: Modelo de Naciones Unidas Colegial USBLAMUN.
Fecha: Sábado, 29 de noviembre de 2025, Colegio Humboldt Caracas.
Público: Estudiantes de secundaria y bachillerato (público objetivo clave).
Con su valioso apoyo, no solo nos ayudarían a cubrir los costos de participación en MUNUS 2026, sino que también contribuirían a que nuestra delegación pueda representar con orgullo a Venezuela y a la Universidad Simón Bolívar en un circuito internacional de alta exigencia. A cambio, Quesos Santa Barbara obtendría una visibilidad directa y estratégica ante un público joven, influyente y enfocado en la excelencia académica.
Nos gustaría concretar una reunión virtual o presencial lo antes posible para presentarles en detalle nuestro portafolio de patrocinios y finalizar los acuerdos para el evento del 29 de noviembre.
Esperamos su pronta y positiva respuesta.
Atentamente,
Hola Victoria De Almeida
Creo que te confundes, en “mundoquesos” no elaboramos quesos, solo damos a conocer las propiedades de algunos de los quesos más conocidos.
Pienso que deberías buscar alguna quesería en Venezuela donde fabriquen este queso, y hacerles llegar un mail con tu petición.
De todas formas, dejo tu comentario aquí por si algún quesero de tu país lo lee y decide contestarte.
Un cordial saludo.
Martí Vicente
Buenos dias, donde puedo comprarlos al mayor procedentes de COLON?
Buenos días dónde puedo comprar al mayor y los precios
Buenos días Keyla
Lo siento, yo no vendo quesos.
Martí Vicente
Buenas tardes, queremos informacion para compra al mayor de queso Santa Barbara
Hola Panaderia Marlot
Lamento deciros que en «mundoquesos» no vendemos quesos, es solo una aplicación donde se explica las caracteristicas de cada uno de los quesos.
Un cordial saludo.
Martí Vicente
Muy buenos articulos
Muchas gracias Gloria
Cómo se elabora
Hola buenas tardes realizan despachos a colombia después de tonelada en adelante ?
Buenos días Carlos
Lo siento, yo no vendo quesos.
Martí Vicente