Gorgonzola
junio 6, 2008
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Existen muchas leyendas sobre el origen de este estupendo queso de Lombardía, aunque hasta principios del siglo XX era conocido como stracchino o s...
Époisses
junio 6, 2008
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Los orígenes del Époisses se remontan al siglo XVI, cuando los monjes cistercienses comenzaron a envejecerlo durante varias semanas. Se curaba medi...
Brie de Melun
junio 6, 2008
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Carlomagno y Roberto II «el Piadoso» ya lo amaban, las mesas de Felipe Augusto y Carlos de Orleans le hicieron los honores, luego Jean de La Fontai...
Azeitão
junio 6, 2008
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Una variedad del Serra que se hace en Azeitão, pequeño pueblo cercano a Setúbal, desde la antigüedad, coagulando la leche de oveja con cuajo vegeta...
Tetilla
junio 5, 2008
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Se le llama también queso de perilla, y tiene forma de esa fruta, o de seno de mujer. Procede de leche de vaca, producida en el territorio natural ...
Serra da Estrela
junio 5, 2008
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Se dice que es el rey de los quesos portugueses. Durante cientos de años ha sido elaborado por los pastores montañeses de la Serra da Estrela, en l...
Afuega’l Pitu Roxu
junio 5, 2008
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Es la variante pimentonada del Afuega’l Pitu Blancu. El Afuega es uno de los quesos más populares y antiguos de Asturias, está fabricado con ...
Afuega’l Pitu
junio 5, 2008
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Está considerado como uno de los quesos más viejos de Asturias. Aparece documentado desde el siglo XVIII como moneda de pago de impuestos, aunque h...
Crottin de Chavignol
junio 5, 2008
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Es difícil precisar la fecha de nacimiento de este queso, es en la zona de Sancerre, con su capital Sancerre y en el pueblo de Chavignol, donde nac...
Coulommiers
junio 5, 2008
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Este queso parecido al Brie se elabora principalmente en fábricas, en la Île-de-France, cerca de París. No tiene receta estándar, por lo que no se ...
Chèvre / Bucheron
junio 5, 2008
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Chèvre es el término genérico francés para el queso de cabra en todas las formas y tamaños. Algunos figuran con nombre propio en esta base de datos...
Torta de La Serena
junio 5, 2008
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Una deformación primaveril saca de este producto lo mejor de sí mismo, lo más conocido y lo más sabroso. Este Denominación de Origen es blando, fin...