Chèvre Frais
julio 10, 2008
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Este queso artesanal se elabora en la misma región que el Selles-sur-Cher en la provincia de Berry. Tiene un olor dulce y suave de leche de cabra. ...
Tomini
julio 4, 2008
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Queso elaborado con leche de vaca. Este pequeño queso de sabor suave, se vende en formatos que no sobrepasan los 80 g. lo produce de forma artesana...
Kopanisti (Κοπανιστή)
junio 27, 2008
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Queso veteado por hongos, que se fabrica con leche de vaca o de oveja en las islas del mar Egeo. La cuajada fresca se corta en pequeños trozos y se...
Galotyri (Γαλοτύρι)
junio 27, 2008
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Un queso artesanal y casero que está a mitad de camino entre un Feta y el Mizithra. Se deja reposar la leche de oveja durante una hora y después se...
Bûchette de Banon
junio 18, 2008
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La ligera acidez de este queso fresco de granja se mezcla con el aroma de la ajedrea, por lo que adquiere el gusto y olor típico de Provencia. De p...
Boule des Moines
junio 18, 2008
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Este queso blanco, es la versión fresca de l’Abbaye de la Pierre-Qui-Vire, se lanzó al mercado para alzar las ventas. Es un queso de granja elabora...
Aligot / Tomme Fraîche
junio 18, 2008
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Hay dos posibles orígenes del nombre de este queso. Para unos, «aligot» es una corrupción del latín «aliquid», que significa «algo», palabra utiliz...
Vulscombe
junio 17, 2008
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Queso fresco, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno. Redondo de 170 g. decorado con una hoja de laurel o grano...
Perroche
junio 17, 2008
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Queso fresco, apto para vegetarianos, no pasteurizado, de elaboración artesanal, moderno, redondo de 150 g. o cilindro alargado de 450 a 900 g. El ...
Tome d’Arles
junio 15, 2008
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Este queso de granja se producía inicialmente en el pueblo de Montlaux en los Alpes de Provence, pero desapareció hace algunos años. En 1988, dos m...
Cancoillotte / Metton
junio 15, 2008
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El Metton, del que se conocen versiones artesanales e industriales, se utiliza para preparar la Cancoillotte. Se elabora con leche descremada que s...
Gardian
junio 14, 2008
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Este queso pequeño y fresco se produce en Provenza, en el departamento de Bocas del Ródano. Se elabora con leche de vaca o de oveja, sazonada con p...