Weinkäse
junio 23, 2008
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Este queso nació en Leibnitz casualmente: almacenado temporalmente en una bodega de vinos próxima, se impregnó de los magníficos aromas. Actualment...
Fondance
junio 20, 2008
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Este queso lo elabora la Fromagerie du Plateau en Herve, una población de la región de Valonia, en la provincia de Lieja, Bélgica. Queso blando de ...
Hardanger
junio 20, 2008
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El Hardanger es un queso de corte noruego, de pura leche de cabra y con un 45 por ciento de materia grasa. La pasta es tierna y compacta, buena al ...
Beaujolais Pur Chèvre
junio 20, 2008
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Este queso artesanal procede del pueblo de Saint-George-de-Reneis, en la región de Beaujolais. Su maduración es de cuatro a cinco semanas, hasta qu...
Chabichou / Chabis
junio 18, 2008
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Poitou es la región con mayor número de cabras de Francia y produce muchos quesos de este tipo. El Chabis es un queso de granja que tiene un aroma ...
Autun
junio 18, 2008
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Este queso «fermier» (de granja), tiene una pasta de textura fina compacta, blanda y blanca, sin cocer ni prensar. El sabor es rico, completo, con ...
Oka
junio 17, 2008
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El Oka, es un queso semi-blando de leche de vaca, uno de los más populares quesos canadienses. Procede de una vieja receta original importada de la...
Emlett
junio 17, 2008
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Queso de corteza blanda y blanca, no pasteurizado de elaboración artesanal, moderno. Se fabrica en forma de discos de 150 g con corteza fina y rugo...
Lappi
junio 16, 2008
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Queso de fabricación industrial muy parecido al Edam, pero con más materia grasa y con un proceso de maduración más largo, su pasta es flexible, el...
Bagozzo
junio 16, 2008
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Llamado también Brescia o Grana Bagozzo, es un queso blando, de leche de vaca y pasta amarillenta-blanquecina, coloreada a veces con azafrán, la co...
Grand Colombier des Aillons
junio 15, 2008
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El Grand Colombier des Aillons es un queso de pasta prensada sin cocer, elaborado con leche cruda mezclada de vaca y cabra. El queso debe su nombre...
Italico
junio 14, 2008
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Denominación oficial creada en 1941 para designar a toda una serie de quesos de mesa semiblandos y de sabor suave. Son de forma cilíndrica, con un ...