Emmental / Emmentaler
junio 7, 2008
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Conocido simplemente como queso «suizo», el Emmental tiene muchos imitadores. El queso original procedía de las tiernas praderas del río Emme, cerc...
Ibores
junio 7, 2008
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El queso Ibores, es uno de los productos más emblemáticos de Extremadura ya que su olor y sabor, nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una...
Ibérico
junio 7, 2008
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La mezcla de leche de vaca, cabra y oveja confiere a este queso español moderno y único una característica verdaderamente tridimensional. Las norma...
Toma Piamontesa
junio 7, 2008
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En las llanuras y las montañas del Piamonte se elabora desde hace siglos este queso tradicional. Actualmente, la denominación de origen (DOP) englo...
Tête de Moine
junio 6, 2008
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Tête de Moine significa «cabeza de monje» y es un queso inventado por los monjes de la abadía Belleray, en la zona del Jura en Berna, quienes poste...
Morbier
junio 6, 2008
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El Morbier habría nacido, se dice, por casualidad debido a las malas condiciones climáticas que a veces impedían a los ganaderos llevar la leche a ...
Monte Veronese
junio 6, 2008
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El Monte Veronese es un queso italiano con (DOP) denominación de origen protegida, típico de la región del Véneto. La zona de procedencia de la lec...
Gruyère
junio 6, 2008
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No cabe duda de que el Gruyère es originario de Suiza, pero su uso está tan extendido en Francia que podemos perdonar a los franceses por pensar qu...
Urgèlia
junio 6, 2008
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La zona de producción de la leche, así como de elaboración del queso, está constituida por las comarcas del Alt Urgell y la Cerdanya. En estas coma...
Fontina
junio 6, 2008
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El Fontina genuino se elabora únicamente en el escarpado valle de Aosta, en los Alpes italianos, cerca del Mont Blanc y de la frontera francesa. Ca...
Evora De L’Alentejo
junio 6, 2008
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Originario de la ciudad del Alentejo que le da nombren es un pequeño queso en forma de rueda de sabor muy fuerte y salado, que se hace con leche de...
Bitto
junio 6, 2008
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Un queso rústico y sencillo que se hace con leche descremada de vaca o con una mezcla de leches de vaca y cabra, o de oveja y cabra. La cuajada se ...