Kvit Undredal
enero 23, 2023
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Queso producido por Undredal Stølsysteri, quesería situada en Undredal, un pequeño pueblo en el municipio de Aurland en el condado de Vestland, Nor...
Lighvan (لیقوان)
enero 20, 2023
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La leche de oveja y cabra representa el 5% de la producción mundial de leche. Las mayores cantidades se producen en Asia. El principal uso de la le...
Homolje (Homoljski sir)
enero 11, 2023
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El Homolje (homoljski sir) es un queso blanco en salmuera, de leche de vaca, cabra u oveja, producido en el valle y las montañas de Homolje (Distri...
Le Petit César
enero 10, 2023
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El Petit César es un queso “fermier” (de granja) de leche cruda de vaca, prensado, sin cocer y con corteza natural, elaborado en la región de Altos...
Ur-Eiche
diciembre 28, 2022
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El Ur-Eiche es otro espléndido queso de Gourmino, una cooperativa formada por 13 queseros independientes que comercializan sus productos bajo ese n...
Opus 42
diciembre 17, 2022
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Fundada en 2011, Lakin’s Gorges Cheese se encuentra en Rockport, Maine. Para su propietaria, Allison Lakin, convertirse en quesera fue una ev...
Nero Fume
diciembre 11, 2022
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Este queso lo afina y comercializa la Formaggeria Antica Casera, un paraíso del queso desde 1970, en el centro histórico de Vigevano, cerca de Piaz...
Friesisch Blue
diciembre 8, 2022
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Este queso lo elabora Backensholz Hof una quesería familiar ubicada en Oster-Ohrstedt, un municipio situado en el distrito de Frisia Septentrional,...
Rasco
diciembre 5, 2022
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Hoy en día, el producto ha desaparecido y su memoria se transmite en las referencias bibliográficas históricas porque en los siglos pasados represe...
Kalimpong (कलिम्पोंग)
diciembre 2, 2022
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La India tiene una tradición artesanal de elaboración de queso que se remonta a un par de cientos de años más o menos, a los portugueses y británic...
Bikoz (бікоз)
diciembre 1, 2022
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La información que se ha conservado afirma que la elaboración de queso existe en Ucrania desde hace más de 1.000 años. Gran parte se ha concentrado...
Cavegó
noviembre 30, 2022
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Nacida en plena pandemia, a principios de 2020, la quesería Gavarresa es el proyecto personal de Carles Badia. Situada en la población de Artés, en...