Mühlistein
diciembre 17, 2015
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Este queso lo elabora Willi Schmid en su quesería Städtlichäsi ubicada en Lichtensteig una población suiza del cantón de San Galo. La lechería se f...
Moulia
diciembre 13, 2015
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El Moulia es un queso «fermier» (de granja) de leche cruda de vaca, del Bearn francés. La Cristine y el Marcel lo elaboran en la masía cercana al p...
Mini Scoparolo
diciembre 1, 2015
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El Scoparolo es un queso histórico producido por la Antica Cascina (quesería en la provincia de Forlì-Cesena en la región de Emilia-Romaña, en Ital...
Sot la trape
noviembre 27, 2015
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Los antiguos orígenes de este particular queso, no están vinculados a una técnica específica de producción, pero datan de la época en que los campe...
Bleu d’Émeraude
noviembre 24, 2015
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Bretaña es más de mantequillas y cremas frescas que de quesos. Esta es la única región de Francia sin quesos AOC (Appellation d’origine contr...
Billy Blue
noviembre 18, 2015
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Situada en las ondulantes colinas del centro de Wisconsin. La Carr Valley es una de las plantas de quesos más tradicional de Wisconsin y famosa por...
Queso Paipa
noviembre 18, 2015
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En Colombia existe un queso que brilla por encima de todos. Me refiero al Queso Paipa, que recién obtuvo su propia D.O. En este país solo gozan de ...
CastroCastillo
noviembre 16, 2015
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Este queso lo elabora Javier Barrera de Lácteos SieteLobas situado en Ardón un municipio de la comarca del Páramo Leonés, provincia de León, comuni...
Banquete de Tandil
octubre 26, 2015
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En todo el mundo existen alimentos «en peligro de extinción». Estos alimentos agonizan porque no tienen demanda en los mercados y, por lo tanto, lo...
Tombat
octubre 22, 2015
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Queso elaborado por la Formatgeria Palou, ubicada en Campdevànol, Ripollès en la provincia de Girona, Cataluña. Dolors Arias y su marido Jaume Aleg...
Pecorino Véneto
octubre 14, 2015
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El Pecorino Véneto es un queso originario de las provincias más bajas la región del Véneto, Padua y Mantua. Se trata de una producción limitada cuy...
Pustotnik
octubre 13, 2015
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Este queso lo descubrí en el mercado central de Liubliana, lo elabora la Kmetija (granja) Pustotnik, la granja está situada en el entorno rural idí...