Toma Brusca
octubre 20, 2010
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Durante generaciones, la Toma Brusca se ha elaborado en los pequeños valles del Piamonte, conocidos como Valvaldenses o Valles Valdenses, en varias...
Tomme d’Aydius
octubre 8, 2010
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Este queso de montaña lleva el nombre de su lugar de procedencia, el pueblo más pequeño del Valle de Aspe, Aydius, cerca de las montañas del Beárn ...
König Ludwig
octubre 6, 2010
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Este queso se produce en el corazón de los fértiles Alpes bávaros (a 2.000 metros sobre el nivel del mar) una región protegida en Europa, donde los...
Pecorino Ginepro
septiembre 26, 2010
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Pecorino, es el término genérico que se usa en Italia para los quesos elaborados con leche de oveja, se lleva haciendo en Italia desde la época del...
Formatge de Pastor
septiembre 26, 2010
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Este queso lo elabora Formatges Monber con leche del propio ganadero y con un buen manejo (cuidado, selección) del ganado. La quesería está situada...
Val Bagner
septiembre 25, 2010
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Este queso que lleva el nombre de su lugar de procedencia, el Valle Bagner, se elabora en Verbier en el cantón de Valais. Este cantón está situado ...
Toussaint
septiembre 25, 2010
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Sprout Creek Farm en Poughkeepsie, es una granja donde se producen muchos quesos maravillosos, incluyendo este, Toussaint. Aparte de la elaboración...
Fouchtra
julio 31, 2010
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El Fouchtra es originario de Cantal cerca de Aurillac. Es una creación de Fromagerie Morin. Según ellos mismos dicen; “Queríamos hacer un queso que...
Steinbuscher
julio 31, 2010
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El Steinbuscher es una de las especialidades de queso más antiguas de Alemania, pues se conoce desde 1860. Sin embargo, en las últimas décadas ha p...
Menage
julio 30, 2010
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El Menage lo produce la Carr Valley Cheese Co. en Wisconsin. Se trata de un queso artesano elaborado con una mezcla de leches pasteurizadas de ovej...
Chenklich
julio 13, 2010
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El Chenklich o (Chenglichi) es un queso curado elaborado con leche de vaca, procedente del Líbano, presentado en forma esférica y cubierto con una ...
Tomme Dolce
julio 12, 2010
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El Tomme Dolce es uno de los quesos menos conocidos de Soyoung Scanlan, quesera y propietaria de Andante Dairy, que se encuentra en Petaluma, Calif...