Fium’Orbu
marzo 12, 2009
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El Fium’Orbu es un antiguo queso de corteza lavada y leche cruda de oveja, que probablemente ha sido producido de la misma manera durante muc...
Anton’s Liebe Rot
marzo 7, 2009
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Se trata de un queso de corteza lavada de leche de vaca, realizado por Anton Holzinger, de lácteos Zurwies, una cooperativa láctea situada en la ci...
Aarauer Bierdeckel
marzo 4, 2009
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Este queso, también conocido como Kuentener, tiene un aroma rancio, similar a otros quesos de corteza lavada, pero con algunas diferencias notables...
Baas Gansendonck
marzo 2, 2009
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Walter Vandepitte y su esposa Els Quintelier producen este fantástico queso de leche de ovejas, en su granja en el norte de Godvergeten Langestraat...
Le Trou du Cru
febrero 18, 2009
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Se trata de un queso relativamente nuevo, se creó a principios de 1980. El objetivo era hacer una especie de mini Époisses, y el resultado es magní...
Morn Dew
febrero 15, 2009
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El Morn Dew es otra creación de Nancy White, de White Lake Cheese, en Somerset, Queso semi duro hecho con leche de cruda de vaca, de corteza lavada...
Keltic Gold
febrero 7, 2009
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Whalesborough Farm, la granja donde se hace este queso, bordea el Atlántico en la costa norte de Cornualles, 1’5 kilómetros al sur de Bude, justo d...
Ermesenda
enero 30, 2009
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El Ermesenda es un queso elaborado en la quesería Mas d’Eroles, situada en Adrall, comarca del Alt Urgell, en Cataluña. La coagulación del Er...
Hooligan
enero 28, 2009
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El Hooligan es un queso de corteza lavada proveniente de Colchester, Connecticut elaborado por Cato Corner Farms. Con su rebaño, de 40 vacas Jersey...
Buckland
enero 15, 2009
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El Buckland es una creación de West Hill Farm Dairy ltd, en West Down, Ilfracombe, Devon, Gran Bretaña. Es un suave queso de pasta semi blanda y co...
Bourrée
enero 13, 2009
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El Bourrée es un queso artesanal de granja américano, que rinde homenaje a la tradición quesera francesa. El Bourrée esta hecho de leche cruda de v...
Mondegueiro
enero 10, 2009
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El Mondegueiro es un delicioso queso hecho con leche cruda de oveja que se hace en las montañas de la Serra da Estrela, las más altas y frías de Po...