Crayeux de Roncq
marzo 31, 2009
————
El Crayeux de Roncq (o «Carré du Vinage «, en su versión menos madura) toma su nombre de una aldea situada a unos treinta kilómetros de Lille. Este...
Le Crabotin
marzo 27, 2009
————
Crabotin viene de «crabot», cabra en occitano. Es un queso 100% de leche cruda de cabra y coagulación enzimática, que elabora la Ferme du Bignaü en...
Timanoix
marzo 26, 2009
————
El Timanoix es un queso bretón creado por el «affineur» Pascal Beillevaire, producido por los monjes de Timadeuc en la abadía cisterciense de Notre...
Harvest Moon
marzo 26, 2009
————
Harvest Moon es el producto de la relativamente joven y exitosa Bingham Hill Cheese Co. Se trata de un queso de corteza lavada con aromas de corral...
Foin d’Odeur
marzo 25, 2009
————
Foin d’Odeur, su nombre proviene de una expresión local que significa «hierba dulce», los nativos creen que atrae la energía positiva y que difunde...
Le Charmoix
marzo 24, 2009
————
Le Charmoix es un queso de corteza lavada hecho con leche de vaca por la Fromagerie Coorperative de Méan en la ciudad de Maffe en Bélgica. Para su ...
Etzy Ketzy
marzo 22, 2009
————
El nombre de este queso es en honor del abuelo materno griego, del maestro quesero de Woodside Wrights que siempre que le preguntaban «¿cómo está h...
Wavreumont
marzo 22, 2009
————
Este queso orgánico de leche de vaca se produce en Fromagerie des Ardennes por Mark Rosen, que comenzó la fabricación de quesos en 1996. El nombre ...
Vigneron
marzo 21, 2009
————
Wrights Woodside, es ahora propiedad de Viñedos y Coriole, este queso es un producto de esa relación. El Vigneron se produjo de forma un poco accid...
Tessiner Geisskäse
marzo 20, 2009
————
El Tessiner Geisskäse, es un queso que variara mucho de colores, texturas y sabores, dependiendo de la zona donde proceda. Se fabrica en diferentes...
Graukäse della Valle Aurina
marzo 18, 2009
————
Del Graukäse (queso gris), se podría decir que es un queso primitivo, pues se hace sin cuajo. De la familia de los quesos «Sauerkäse» del Tirol ita...
Krümmenswiler Försterkäse
marzo 14, 2009
————
Este maravilloso queso Suizo es similar en apariencia a un Vacherin Mont d’Ord o Vacherin du Haut-Doubs, también comparte algunas de las cara...