Weinkase Lagrein marzo 16, 2013 ———— No dejes que el nombre te engañe. A pesar de que el nombre es alemán Weinkase «queso de vino», este inusual queso proviene de la Alta Badia en la r... Leer más
Isle of Avalon febrero 15, 2013 ———— Este queso comienza su vida en Francia, en realidad se trata de un Port Salut, llevado a la granja de James Aldridge en Godstone, Surrey, Gran Bret... Leer más
Zincarlìn enero 1, 2013 ———— El Zincarlìn es un queso de leche cruda transfronterizo: su zona de producción comprende las zonas montañosas de la provincia de Como en el Lario o... Leer más
Tome des Recollets febrero 1, 2012 ———— La producción de la Tome des Recollets es el resultado exitoso de una gran colaboración entre un fabricante de quesos y un “affineur” (maestro en l... Leer más
Inbar diciembre 21, 2011 ———— Tras una visita a una lechería suiza, Michal Melamed quedó fascinado por la producción de queso. Entonces se mudó a Galilea, donde construyó su pro... Leer más
Chablis Chalancey septiembre 9, 2011 ———— Este queso lo elabora la Fromagerie Germain, ubicada en Chalancey, Alto Marne, Champaña-Ardenas. El queso lleva el nombre del pueblo donde procede ... Leer más
Rossini marzo 8, 2011 ———— Es un queso muy nuevo, proviene de la región de Lombardía en el norte de Italia. Hecho con leche entera y pasteurizada de vaca. El Rossini es un qu... Leer más
Tomme de chèvre au Jurançon diciembre 13, 2010 ———— El Tomme de chèvre au Jurançon, se elabora con leche cruda de cabras, es un queso semi duro de los Pirineos que madura unos 2 meses, durante los cu... Leer más
Galette des Templiers diciembre 8, 2010 ———— El Galette des Templiers es un queso artesano de leche cruda de cabra, producido por la quesería familiar Ferme du Petit Jabron, en Sisteron, en la... Leer más
Winzer Délice octubre 31, 2010 ———— El Winzer Délice es un queso elaborado por la empresa Emmi, en Lucerna, Suiza. Se trata de un queso hecho con leche pasteurizada de vaca, de pasta ... Leer más
Tomme de Cléon octubre 1, 2010 ———— Este queso se elabora en Pays Nantáis, es uno de los nueve países históricos de Bretaña, aunque pertenece al departamento de Loira Atlántico, en la... Leer más
Capra Ubriaco al Traminer abril 18, 2010 ———— El Capra Ubriaco al Traminer es un queso hecho por la familia Perenzin en las montañas Dolomitas del Veneto, este queso se hace de la leche ecológi... Leer más