Casgiu Sartinesu (Fromage sartenais)
mayo 2, 2020
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Este queso lo elaboran varias queserías del sur de Córcega, una de ellas, la del queso de la foto, es la quesería Mallaroni – Gaec d’Ur...
U Rotolu
abril 30, 2019
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El Rotolu (U Rotolu en corso) es un queso “fermier” (de granja) elaborado con leche cruda de oveja, de pasta blanda y corteza florida. ...
Casgiu Paisanu
enero 11, 2019
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Córcega para algunos, es sinónimo de límpidos fondos marinos, calas excepcionales, playas arenosas, para otros es más bien una región de caminatas ...
Casanu (refinado con cerveza de castaña)
septiembre 14, 2018
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Córcega es una tierra que basa toda su belleza de la riqueza de sus paisajes, su patrimonio y su gastronomía que ocupan un lugar inestimable en el ...
U Lentu
noviembre 25, 2017
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La isla de Córcega se halla en el Mediterráneo, a 170 km al sur de la Costa Azul 83 km al oeste de Piombino, (Toscana) en la costa italiana. El pun...
Tomette brebis Fiore di Muntagna
octubre 17, 2013
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El Tomette brebis Fiore di Muntagna es un queso corso de montaña, de leche cruda y entera de oveja que se elabora en la quesería artesanal Xavier B...
Pot Corse
febrero 18, 2012
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Fromage fort, una receta desarrollada por los franceses para utilizar los trozos sobrantes de queso de leche de oveja; se mezclan con un poco de vi...
Bastelicaccia
noviembre 22, 2011
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El Bastelicaccia o Bastelica proviene del sur de Córcega, en concreto de la aldea de Cuscione. Su producción exclusivamente artesanal, se limita a ...
U Muntagnolu
julio 10, 2010
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El U Muntagnolu es un queso de pasta blanda con corteza lavada de Córcega. Se elabora a partir de leche cruda de oveja, recogida en una zona de alt...
Corsu Vecchiu
junio 5, 2010
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Elaborado con leche cruda de oveja, esta variedad de queso proviene de la isla francesa de Córcega. El Corsu Vecchiu no lleva el exceso de grasa qu...
U Pecurinu
enero 16, 2010
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El U Pecurinu es un queso corso de pasta prensada elaborado con leche de oveja y presentado en forma de “tomme” palabra que viene del l...
A Casinca
noviembre 28, 2009
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Producido en la llamada “Isla de la Belleza”, el A Casinca es un queso típico corso fiel representante de la fantástica isla. Producido...
