Braciere
abril 5, 2018
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Giovanni Monaci, originario de Branzi, un pequeño pueblo en el Valle de Brembana, ha cultivado desde pequeño la pasión por la producción del queso ...
Nababbo
noviembre 11, 2017
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El Nababbo es un sabroso queso de leche pasteurizada de cabra, blando y dulce que elabora CasArrigoni una quesería familia que produce y madura que...
Blu di Caravaggio
junio 10, 2017
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¿Quién sabía que había tantos quesos diferentes hechos de leche de búfalo? ¡Bueno, los italianos sí! Ellos tienen su Quadrello di Bufala (un queso ...
GranCapra
mayo 19, 2017
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Se necesitan 120 litros de leche de cabra para producir una sola rueda de este queso de cabra curado, cuando lo pruebas, se siente en el paladar to...
Quercino
enero 27, 2017
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La importancia de la contribución Lombarda en la industria láctea italiana se evidencia con el número de quesos DOP que se producen en esta región ...
Bergamino di Búfala
enero 21, 2017
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Durante años, el único queso de leche de búfala que se conocía en España era la Mozzarella de búfala italiana. Procedía de la región de la Campania...
Bacio di Latte
enero 4, 2017
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Este queso lo elabora el Caseificio Lavialattea, ubicado en Brignano Gera d’Adda una localidad italiana de la provincia de Bérgamo, región de...
Tombea
junio 14, 2016
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El Tombea es un queso elaborado en los pastos de las montañas alpinas del municipio de Magasa en la provincia de Brescia. Realizado con leche cruda...
Stracchino all’antica delle Valli Orobiche
mayo 27, 2016
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Stracchino es el nombre genérico que designa un tipo de queso blando y generalmente cuadrado elaborado en Lombardía desde el siglo XII. El Stracchi...
Robiola Sapore di Bosco
abril 26, 2016
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Este Robiola Sapore di Bosco, que envejece durante 25-30 días, es oriundo de Lombardía, en el norte de Italia. El robiola lombardo es un subconjunt...
Malgaiola Due Latte
marzo 18, 2016
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El Malgaiola Due Latte lo fabrica la Casearia Arnoldi Valtaleggio SRL, situada en el pueblo de Taleggio, cerca de la ciudad de Bergamo en Italia. E...
Granbù
febrero 16, 2016
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Queso de leche cruda de búfala elaborado por el Caseificio Quattro Portoni ubicada en la población de Cologno al Serio. La granja Agrícola fue esta...