Otzara
abril 27, 2026
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El queso Otzara (también denominado Otzara Gazta o “queso del cesto”) es un queso tradicional recuperado en la zona occidental del País Vasco, espe...
Unaiak
mayo 2, 2022
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Fabricado por Lácteos de Karrantza, en Karrantza Harana o Valle de Carranza, un municipio vasco de la provincia de Vizcaya, al oeste de la comarca ...
Bigel
octubre 25, 2021
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Los quesos de Ramón Lizeaga vuelven totalmente renovados de la mano de Elkano 1 – Gaztagune, quienes aprendieron en primera persona cómo se e...
Sugaar
mayo 11, 2021
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Cuando Iker Izeta comenzó a echar una mano por las tardes en esta coqueta quesería de San Sebastián jamás hubiera imaginado que su vida estaba a pu...
Ondare
diciembre 20, 2020
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El Ondare es un queso elaborado por Iker Izeta en la quesería Gaztagune situada en el pequeño pueblo de Aia Guipúzcoa, en pleno corazón del Parque ...
Urdina
enero 9, 2017
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Este queso lo elabora uno de los mejores maestros queseros artesanos, Ramón Lizeaga Azkue en su quesería situada en el pequeño pueblo de Aia Guipúz...
Mahala
mayo 17, 2012
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Este queso se elabora en la quesería Mahala, es un caserío que está ubicado en la pequeña localidad de Leaburu, situado a 500 metros del pueblo y e...
Gaztazarra
junio 11, 2008
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Queso fermentado de media a muy larga curación. Es una masa pastosa y untuosa, de color beige a amarronado, que se presenta en recipientes de barro...
Idiazábal
junio 5, 2008
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Elaborado con leche cruda de ovejas latxas y carranzanas, siguiendo los procedimientos que desde antaño pastores de las sierras montañosas del País...