Coeur de Berry

Este queso artesanal pertenece a la misma familia que el Selles Sur Cher, pero tiene forma de corazón, la maduración dura como mínimo dos semanas su pasta es blanda, sin cocer y sin prensar, y la corteza natural de moho está cubierta por carbón en polvo.
Usos culinarios: Puede servirse incorporado a un plato de quesos, untado sobre pan, crackers o biscotes, o bien acompañado de fruta o ensalada.