Nov 6, 2008

Darsonval

Leche: Cabra
Tipo: Semi blando, corteza lavada
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 45%
Maduración: 3 meses
Aspereza: Suave
Vino: Palacio de Bornos, Bodegas Vino Sanz, Rueda
País de origen: Estados Unidos
Región: Wisconsin

El Darsonval se elabora en Montchevre en Belmont, Wisconsin. Este queso es un tomme de chevrè, artesanal tradicional, posee una corteza lavada de un brillante color anaranjado, con un distintivo, suave y dulce sabor a leche de cabra.
Es ideal en tablas de quesos, también se puede usar para fundir en un raclette o con patatas cocidas, jamón asado, pollo o pavo, huevos revueltos o tortillas, al vapor o verduras salteadas, tales como coliflor, apio, zanahorias, pimientos y berenjenas, liga a la perfección con frutas frescas especialmente con manzanas.

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