Casuforte di Statigliano
junio 4, 2025
————
La producción de Cacioforte, hoy casi desaparecida, está documentada desde la época prerromana y se menciona en numerosos textos gastronómicos y de...
Pecorino del Matese
mayo 28, 2025
————
El Pecorino del Matese es un queso de larga data en la historia agropecuaria de Molise que surgió, hace siglos, como resultado del pastoreo nómada ...
Tuma Mola
abril 13, 2025
————
Comúnmente, el término “tuma” o “toma” se refiere a un queso fresco que puede producirse con leche de oveja, leche de vaca o una mezcla de ambas. E...
Squarquaglione dei Monti Lepini
diciembre 18, 2024
————
Producto original de los Montes Lepinos en la provincia de Roma, concretamente en los municipios de Artena, Carpineto Romano, Gavignano, Gorga, Mon...
Caciobarile
diciembre 11, 2024
————
Queso elaborado por «Costa delle Rose» quesería situada em Savignano Irpino un municipio italiano de la provincia de Avellino, en la región de Camp...
Ortler / Ortles
diciembre 1, 2024
————
Este queso lo elabora Mila Bergmilch, un reconocido fabricante de productos lácteos del Tirol del Sur, una región del norte de Italia. La empresa f...
Bebè di Sorrento
noviembre 23, 2024
————
Además del antiquísimo Caciocavallo, en la zona de la península de Sorrento se produce desde hace unos años un queso muy parecido: el Bebè di Sorre...
Greviera di Ozieri
octubre 30, 2024
————
En Ozieri hay un queso cuyos orígenes se remontan a los agricultores piamonteses que habitaban el norte de Cerdeña. Se produce con la leche de las ...
Biancospino
septiembre 21, 2024
————
El Biancospino (espino blanco o majuelo), este queso se llama así porque es blanco y delicado como las flores de este arbusto que pronto llenara lo...
Caciotta marchigiana
agosto 27, 2024
————
La Caciotta marchigiana (marquesana) es un queso de la antigua tradición de la región de las Marcas, reconocido como Producto Agroalimentario Tradi...
Casatta di Corteno Golgi
julio 12, 2024
————
Hay un pequeño rincón del paraíso a un paso de la carretera estatal 42, la arteria principal que atraviesa el Valle Camonica. Se trata de los Valli...
Casu cottu
julio 8, 2024
————
Se sabe que la zona de Sulcis-Iglesiente ha sido un área importante desde la antigüedad debido a sus minas y esto ha determinado la sucesión de pob...