La Tur
febrero 26, 2009
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La Tur es un queso del que es muy fácil enamorarse. Leche densa, suave, dulce, especiada e irresistiblemente rica, La Tur es representante del ques...
La Pierre Dorée du Beaujolais
enero 19, 2009
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Pierre Dorée significa «piedra dorada», refiriéndose a la piedra arenisca de color miel, característica de la región francesa de Beaujolais, donde ...
Formaella Arachovas Parnassou (Φορμαέλλα Αράχωβας Παρνασσού)
diciembre 30, 2008
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El Formaella Arachovas Parnassou es un queso producido artesanal y tradicionalmente en el municipio de Arachova o Arájova un bonito pueblo en la re...
Kunik
diciembre 22, 2008
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El Kunik es un queso fermentados elaborado a partir de una mezcla de leche de cabra y crema fresca de vacas Jersey. Lo elabora, Nettle Meadow, en W...
Bressan
diciembre 21, 2008
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Aunque este queso de granja es de cabra, según la época y el fabricante puede llevar algo de leche de vaca. Tras una semana de madurado, el queso t...
Rochetta
diciembre 4, 2008
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El Rochetta es un sabroso y buen queso, elaborado a partir de una receta tradicional, conocida sólo por los granjeros de la región que se especiali...
Anthotiros (Ανθότυρος)
diciembre 1, 2008
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Anthotitos, que también puede verse escrito como Anthotiro o Anthoriro, es un queso griego. Inicialmente se elaboraba sólo en la isla de Creta, per...
Chaubier
noviembre 4, 2008
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El Chaubier es originario de Nantes, es un queso de mezcla al 50% de leche pasteurizada de vaca y cabra, cocido, prensado de corteza lavada, se ase...
Bulgarsko byalo salamureno Sirene
octubre 30, 2008
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El «Bulgarsko byalo salamureno Sirene» (Queso de salmuera blanco búlgaro) es una variedad del queso feta, pero solo se puede producir en Bulgaria. ...
Oscypek
octubre 27, 2008
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El Oscypek es un queso polaco que se encuentra también en Eslovaquia, dónde se llama oštiepok. Se hace de leche de oveja a la cual se añade la lech...
Canestrato di Moliterno
octubre 26, 2008
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Este queso proviene del centro pintoresco del Alta Val d’Agri, en Moliterno, Basilicata. Ya desde el siglo XVIII, época a la que se remontan los pr...
Apérobic
octubre 10, 2008
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«Bic» deriva de «bicot», pequeña cabra. Este diminuto queso de granja se hace en primavera y verano con leche de cabra, en otoño con una mezcla de ...