Podhalanski junio 10, 2008 ———— Firme pero tierno, el Podhalanski tiene pequeños agujeros en toda la pasta, de color amarillo claro. Algunos quesos se ahuman ligeramente, como se ... Leer más
Coolea junio 10, 2008 ———— El Coolea es elaborado por la familia Willems, inmigrantes holandeses. Su queso de tipo similar al Gouda está considerado tan bueno como cualquier ... Leer más
Crème Fraîche junio 10, 2008 ———— La Crème Fraîche no es un verdadero queso; es nata madurada. Se obtiene agregando a la nata fresca un cultivo de bacterias lácticas similares a las... Leer más
Waterloo junio 10, 2008 ———— Cuando nace es desarrollado y frutal, pero el tiempo y la naturaleza separan las proteínas y las grasas. A medida que la pasta alcanza el punto en ... Leer más
Västerbottenost junio 10, 2008 ———— Firme y muy desmenuzable, el Västerbottenost tiene pequeños ojos irregulares y algo de humedad. Fue inventado e mediados del siglo XIX en Botnia or... Leer más
Ubriaco al Vino junio 10, 2008 ———— Ubriaco significa «borracho» en italiano; no resulta difícil imaginar cómo obtuvo su nombre el queso. Siguiendo la tradición regional, el queso jov... Leer más
Tourrée de L’Aubier junio 10, 2008 ———— La corteza de picea que rodea a este queso le aporta un sabor único. Cremoso y dulce pero intenso, cuando está maduro parece como si fuera a derret... Leer más
Teleme junio 10, 2008 ———— La familia Peluso ha elaborado el Teleme durante tres generaciones. Delicioso cuando es joven, alcanza su verdadero esplendor cuando está maduro. L... Leer más
Abbaye de Tamié junio 10, 2008 ———— El Tamié, es un queso elaborado con leche entera y cruda de vaca por los monjes de la abadía del mismo nombre, tiene corteza atractiva de aroma dul... Leer más
Caprice des Dieux junio 10, 2008 ———— Láctico bastante insípido, el aspecto de este queso parece más interesante que su sabor. La textura también decepciona; es más bien elástica. Sin e... Leer más
Rouy junio 10, 2008 ———— La historia del queso Rouy comienza a fines del siglo XIX: Constant Rouy, un minorista de productos lácteos, abre su primera fábrica de queso en Lo... Leer más
Saint-Paulin junio 10, 2008 ———— El Saint-Paulin está basado en el queso trapense Port Salut. Desde su creación, en 1930, ha mantenido su popularidad hasta hoy. Es el primer queso ... Leer más