Jun 10, 2008
Podhalanski
Leche: Cabra, Oveja, Vaca
Tipo: Semi-duro, corteza natural dura de color amarillo
Denominación de Origen: No
Materia grasa: 40%
Maduración: 2 meses
Aspereza: Media
Vino: Pilsner o Lager
País de origen: Polonia
Región: Diversas regiones
Firme pero tierno, el Podhalanski tiene pequeños agujeros en toda la pasta, de color amarillo claro. Algunos quesos se ahuman ligeramente, como se acostumbraba hacer antiguamente.
Usos culinarios: Funde muy bien, especialmente en parrilla, para sándwichs y tablas de quesos.