Brique du Mazet
septiembre 24, 2023
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La Brique du Mazet es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche termizada y entera de vaca, de pasta prensada sin cocer y corteza natural,...
Pecorino di Norcia del pastore
septiembre 18, 2023
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Tradicionalmente conocido simplemente como Pecorino di Norcia, adoptó su nombre actual “pastore”, para diferenciarlo del “Pecorino di Norcia del ca...
Cabrioulet au piment d’Espelette
septiembre 5, 2023
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Este queso artesano lo elaboran Marie-Suzanne y Philippe Garros en su granja la Ferme du Col del Fach situada en un remoto valle de los Pirineos de...
Queso de Oveja Curado El Estanque
septiembre 4, 2023
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El Estanque, marca de quesos propiedad de Lácteos Martínez. Su colección de quesos de vaca, cabra y oveja conservan el sabor artesano de esta quese...
Monteson
septiembre 2, 2023
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La zona de producción de este queso el Valle de Non, es el valle más amplio del Trentino, es famoso en toda Europa por su manzana, el símbolo del t...
Montaraz
agosto 26, 2023
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El queso Montaraz es un queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja, vaca y cabra por Almudena Pérez y Jesús en su Quesería El Zagal De La M...
Ländle Klostertaler
agosto 22, 2023
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Este queso procede del estado de Vorarlberg en la parte más occidental del país, lindando con Alemania, Suiza y el pequeño estado de Liechtenstein....
Sparkenhoe Blue
agosto 18, 2023
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Este queso lo elaboran en la granja y quesería de gestión familiar “Sparkenhoe Farm”, situada en Upton, una pequeña aldea en el suroeste de la camp...
Mascarpa / Mascherpa
agosto 14, 2023
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La Mascarpa o Mascherpa nació de la necesidad de aprovechar al máximo los subproductos de la elaboración del queso y, con la maduración, el product...
Qarehqurut / Black kashk
agosto 13, 2023
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Algunas personas piensan por su aspecto que el Qarehqurut es una fruta, pero esta creencia es incorrecta, el Qarehqurut o Black kashk (kashk negro)...
Tomme des Orrys
julio 30, 2023
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Mientras que los quesos de cabra blandos tienden a ser bastante intensos y caprinos, los quesos de cabra de estilo antiguo como este son más sutile...
Pirotski Kačkavalj
julio 28, 2023
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Serbia es una tierra dotada de numerosos recursos naturales, y la tierra agrícola es uno de ellos. A su paso por el país, verá una gran variedad de...