Pecorino al tartufo Striato
octubre 27, 2021
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El Pecorino al tartufo Striato es un queso artesanal elaborado en pequeñas queserías diseminadas por toda la zona de los Apeninos septentrionales, ...
Sheep Rustler
octubre 26, 2021
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Queso elaborado por la quesería White Lake Cheese en Shepton Mallet, Somerset. Con base en el corazón del país del queso Cheddar, la White Lake Che...
Tommette des Aravis
octubre 23, 2021
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En Aravis, hay que hablar de “tommes fermières” (de granjas) en plural. Cada productor hace su propio “tomme”, el que él qu...
Adarré
octubre 22, 2021
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Rodolphe Le Meunier, es uno de los más respetados “affineurs” de Francia, que descubre joyas poco conocidas en rincones ocultos de Francia y madura...
Stärnächäs
octubre 21, 2021
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Este queso se ha hecho famoso gracias a la persona que lo cuida con amor y lo ayuda a madurar hasta su máximo potencial. Walo Von Mühlenen en Düdin...
Laganory
octubre 20, 2021
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Este queso lo elabora David y Wilma Finlay en su granja Rainton Farm en Castle Douglas una localidad situada en el concejo de Dumfries y Galloway, ...
Fagagna
octubre 19, 2021
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El queso Fagagna nació en 1865 en la provincia de Údine en la lechería social de Fagagna. La “Latteria Sociale di Fagagna” fue fundada ...
Blau del Mas
octubre 18, 2021
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El proyecto de Artesans dels Avalls nació hace poco más de un año, a principios del año 2020, en plena pandemia. Inauguraron su obrador en la finca...
Tomme de la Châtaigneraie
octubre 15, 2021
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Esta belleza de leche pasteurizada de cabra procede de una pintoresca zona del oeste de Francia llamada “Venise Verte” (Venecia Verde)....
Tomme Allégée
octubre 10, 2021
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El Tomme Allégée se hace en la Fromageries Entre Lac et Montagne en el taller de transformación de Saint-Ours. Aunque el queso no tiene la IGP (Ind...
Caprino
octubre 3, 2021
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El “Caprino”, como su nombre indica, es un queso de cabra ecológico con pimienta y aceite de oliva virgen extra, elaborado por la Latteria Perenzin...
Tomme de la Bourne
octubre 2, 2021
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Este queso lleva el nombre del Bourne, un precioso lugar situado en el Vercors, el paraje natural de las gargantas del Bourne reserva a sus visitan...
