Éparcien
diciembre 13, 2023
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Elaborado por quesería “Lait 2 Fermes” ubicada en Éparcy una comuna francesa en el departamento de Aisne, de la región de Altos de Francia. En Sept...
Zieger
diciembre 11, 2023
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Se producía en las familias campesinas ya hace algunos siglos. La leche, descremada por afloramiento, se dejaba acidificar naturalmente y luego se ...
Cairó
diciembre 9, 2023
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Queso elaborado por la quesería Camins del Nord, situada en Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès), Barcelona. La quesería Camins del Nord, es uno de l...
80:10:10
diciembre 8, 2023
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Llamado así por la proporción de leches usadas en su elaboración (una mezcla de 80 por ciento de vaca, 10 por ciento de cabra y 10 por ciento de ov...
Provola
diciembre 7, 2023
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En Calabria el nombre provola es sinónimo de «caciocavallo»: en las zonas de Catanzaro y Reggino el producto se llama «provola», mientras que en la...
Formaggio Zumelle
diciembre 2, 2023
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El queso “Zumelle” debe su nombre a una zona montañosa en el margen izquierdo del río Piave, llamada Zumellese, zona en la que se levanta el antigu...
Salvatge
diciembre 1, 2023
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Queso elaborado por Anna Puig y su compañero Mateu Cañellas bajo la marca de su quesería “La Petita Ànima”, situada en Vacarisses (Vallès Occidenta...
Crémeux du Jura
noviembre 30, 2023
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Este queso de corteza lavada que está hecho a partir de leche pasteurizada de vaca, proviene de la frontera franco-suiza en el Macizo de Mont dR...
Ranolder
noviembre 29, 2023
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Cuando pensamos en la gastronomía húngara, puede que el queso no sea lo primero que nos viene a la mente. Vino, claro, pimentón, claro, lángos, abs...
Queijo Poronguinho
noviembre 27, 2023
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A principios del siglo XVIII, los tropeiros (pastores) portugueses y lusobrasileños de Paranaguá, São Paulo, Río de Janeiro y Minas Gerais, cruzaba...
Chemin Hatley
noviembre 24, 2023
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El Chemin Hatley lo elabora la quesería La Station de Compton, que se ubica en el municipio homónimo, en Quebec. En 2004, en el corazón de la gener...
Bluehorn
noviembre 23, 2023
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Rogue Creamery, es una de las lecherías en funcionamiento más antiguas de Oregón, comenzó como productora de empleo local y alimentadora de tropas ...