Lampy
mayo 27, 2023
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El Lampy es un queso creado por Zacharie Masse en la Laiterie Marzac, ubicada en Revel, una población francesa del departamento del Alto Garona en ...
Ricottone salato
mayo 26, 2023
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El término Ricottone deriva de «ricotta» – del latín recoctus, es decir, cocido dos veces, porque la leche se «cuece» una vez para producir e...
Fransje
mayo 25, 2023
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Este queso lo elabora la quesería Mathilde’s Kaas, a menos de media hora de Utrecht, en la hermosa vegetación entre Haarzuilens y Kockengen, ...
Chaud Biloute
mayo 24, 2023
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Le Chaud Biloute es un queso “fermier” (de granja) de leche termizada de vaca, pasta blanda y corteza lavada, creado y producido por Alexandre Grav...
Tynjetaler
mayo 22, 2023
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Este queso lo elabora la quesería De Gelder, ubicada en Tijnje, un pueblo en el municipio de Opsterland, cerca de la hermosa reserva natural «De De...
Crutin
mayo 21, 2023
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Antiguamente, en las Langhe se solían madurar los quesos en los «crutin«, pequeñas bodegas excavadas en la toba, sin luz ni ventilación para la con...
Blaue Stunde
mayo 20, 2023
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Este queso lo elabora Backensholz Hof una quesería familiar ubicada en Oster-Ohrstedt, un municipio situado en el distrito de Frisia Septentrional,...
Finback
mayo 19, 2023
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El Finback lo elabora la Mystic Cheese Company, quesería actualmente ubicada en la población de Groton, Connecticut. Mystic Cheese nació en 2013 co...
Le Petit Dongé
mayo 18, 2023
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El Petit Dongé es un queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y corteza florida, elaborado por la Fromagerie Dongé situada en Cousances-lès-Tr...
Commissiekaas (Mimolette holandés)
mayo 17, 2023
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En Francia, este queso se llama Mimolette, o Boule de Lille, ya que se produce tradicionalmente en la ciudad de Lille, Francia. Esta es una versión...
Kurmann Reserve
mayo 14, 2023
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El Kurmann Reserve es un queso elaborado por Kevin Koch, maestro quesero que continúa el legado de sus padres Alois Koch y Praxedis, fundadores de ...
Apricity
mayo 13, 2023
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El Apricity es un queso elaborado por Alemar Cheese Company que desde su fundación por Keith Adams en 2008, se ha convertido en una de las historia...