Jun 11, 2008

Oropesa

Leche: Oveja
Tipo: Duro, prensado
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 46%
Maduración: unos 3 meses
Aspereza: Suave
Vino:
País de origen: España
Región: Toledo (La Estrella y Oropesa)

Llamado también Queso de la Estrella, es muy parecido al Manchego y se elabora en la zona del pueblo toledano que la da nombre. Se deja madurar durante unos tres meses aproximadamente y luego se unta con aceite de oliva. Su pasta es bastante más oscura que la del Manchego y su corteza más dura y gruesa.

Mundoquesos

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