Schottenkäse
marzo 26, 2020
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Los «Schottenkäse» se producen desde tiempos inmemoriales en zonas montañosas en explotaciones lecheras, desde los Grisones hasta Mühlviertel. Es u...
Heublumen Rebell
diciembre 2, 2019
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Este queso lo elabora la quesería Käse Rebellen, ubicada en Sulzberg una localidad del distrito de Bregenz, en el estado de Vorarlberg, Austria y l...
Felsen-Taler
abril 2, 2019
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El Felsen-Taler es originario de la población austriaca de Obervellach, que está rodeada de exuberantes pastos, vacas en pastoreo y las majestuosas...
Steirischer Bergkäse
marzo 25, 2018
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La histona del queso austríaco comienza con los celtas, que se asentaron en la región alpina en el siglo I a. de C. y aportaron sus conocimientos s...
Alp Blossom
enero 20, 2018
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El Alp Blossom es casi demasiado bello para comerlo… casi. Más que un queso parece una decorativa guirnalda navideña, la impresionante cortez...
Walserstolz
mayo 6, 2015
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El Walserstolz es un queso de leche cruda de vaca. Este queso se ha hecho durante más de 600 años en los Alpes de Vorarlberg al oeste de Austria. E...
Tomme aux fleurs
abril 20, 2015
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El Tomme aux fleurs es un queso originario de los Alpes austríacos que se elabora a partir de leche cruda de vaca, queso de pasta prensada no cocid...
Chorherrenkäse
marzo 16, 2015
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El Chorherrenkäse es uno de los quesos más arraigados en la cultura, historia y tradiciones que cualquier otro queso austriaco. Ya en 1469, este ti...
Hubaner
mayo 21, 2014
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El Hubaner lo elabora la Sennerei Huban una moderna cooperativa ubicada en pueblo de Doren cerca de las fronteras suiza y alemana en el estado de V...
Sura Kees
diciembre 6, 2013
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El «Sura Kees» es un queso de leche agria de la región austriaca de Montafon. Tradicionalmente se hace de la leche cruda y desnatada y acidificada ...
Schloßkäse
octubre 12, 2012
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Hacia el sur de la Alta Austria, se encuentra la pequeña villa de Schlierbach, a pocos kilómetros del poblado de Kirchdorf. No es un lugar que atra...
St. Severin
diciembre 29, 2011
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En 1920, el fraile Leonhard llevó la receta al monasterio de Schlierbach. Es un queso redondo y pequeño, mide de 9 a 6 cm. de diámetro y solo pesa ...