Cuor di Fassa / Cher de Fascia
enero 28, 2023
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Queso producido por el Caseificio Sociale Val di Fassa que se encuentra en la población de Pera di Fassa que forma parte del municipio de San Giova...
Pecorino Croccolo
enero 21, 2023
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Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ...
Ircano
enero 14, 2023
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El nombre de este queso podría derivar del latín hircinus, es decir, queso de cabra, pero también del adjetivo ircano (de la región, bosque y simil...
Pecorino di grotta biológico
enero 5, 2023
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Queso elaborado por la Società Cooperativa Val d’Orcia Società Agricola, situada en Contignano, una localidad en la Toscana perteneciente adm...
Vaciarin
diciembre 26, 2022
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El Vaciarin es un queso fresco de leche entera y cruda de vaca, de pasta cruda y sin corteza. Tiene una forma cilíndrica irregular, con caras basta...
Nero Fume
diciembre 11, 2022
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Este queso lo afina y comercializa la Formaggeria Antica Casera, un paraíso del queso desde 1970, en el centro histórico de Vigevano, cerca de Piaz...
Rasco
diciembre 5, 2022
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Hoy en día, el producto ha desaparecido y su memoria se transmite en las referencias bibliográficas históricas porque en los siglos pasados represe...
Ol Minadùr
noviembre 29, 2022
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El Ol Minadùr, es un queso especial para un proyecto igualmente singular que nace con el objetivo de poner en valor el territorio y sus productos. ...
Ribiola della Bettola
noviembre 24, 2022
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El Robiola se denomina en el dialecto emiliano-romañol como “ribiol”, y ya fue mencionado por el Cardenal Alberoni (Piacenza, 30 de mayo de 1664 &#...
Formaggio caprino dell’Alto Mugello
noviembre 15, 2022
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La tipicidad de estos productos radica sin duda en las características organolépticas de la materia prima, la leche de cabra, influidas por el tipo...
Comelico
noviembre 2, 2022
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El Comelico es una región montañosa del noreste de Italia, cerca de la frontera con Austria, se caracteriza por tener zonas aún intactas y ricas en...
Tulum De’Magi
octubre 21, 2022
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Este queso lo elabora Alchimia de’ Formaggi de Andrea Magi una quesería afinadora ubicada en el pueblo de Castiglion Fiorentino en la provincia de ...