Mühlistein
diciembre 17, 2015
————
Este queso lo elabora Willi Schmid en su quesería Städtlichäsi ubicada en Lichtensteig una población suiza del cantón de San Galo. La lechería se f...
Sérac
noviembre 5, 2015
————
El Sérac o Serra se produce en todas las montañas del Jura y los Alpes suizos y franceses. En la Suiza de habla alemana, se conoce como Ziger. Se e...
Le Sousbois
agosto 24, 2015
————
La familia Henchoz lleva varias generaciones viviendo y trabajando en Rossinière, en las montañas de Vaud, en Pays d’En Haut. En un país donde la v...
Valle Maggia
abril 13, 2015
————
La historia de este queso alpino ticinés es muy interesante y nos habla de un durísimo trabajo de los queseros desde finales de 1200. Entonces, los...
Monsteiner Brauerchäs
enero 31, 2015
————
Este queso es el resultado de la cooperación entre la empresa cervecera BierVision y la Molkerei Davos (lechería de Davos). El Monsteiner Brauerchä...
Alpkäse Luven
enero 17, 2015
————
Este queso se elabora con leche cruda de vacas de un rebaño propio en una pequeña quesería de Luven en el Catón de Grisonia, Suiza. Dani Duerr deci...
Alp Kohlschlag
diciembre 31, 2014
————
Los pequeños cencerros de pastoreo que las vacas suizas llevan al cuello en los pastos de alta montaña son una necesidad, ya que cada uno tiene su ...
Unterwasser
diciembre 26, 2014
————
Los magníficos quesos de Suiza, famosos en todo el mundo, tienen sus raíces en épocas anteriores a la llegada de los romanos. La primera referencia...
Entlebucher Mountain Flower
agosto 4, 2014
————
El Entlebucher Mountain Flower, también conocido por el nombre mucho más corto y fácil de pronunciar de Enzian Mountain Flower, es un queso de lech...
Surchoix
marzo 14, 2014
————
Suiza es conocida principalmente por las vacas, cuando se trata de animales productores de leche, pero hay muchos grandes quesos de leche de cabra ...
Bergblumen Käse
febrero 12, 2014
————
Producido en las montañas de Suiza, Bergblumen Käse se elabora a partir de leche cruda de vaca con una receta tradicional de los Alpes. El nombre s...
Le Tonneau
noviembre 27, 2013
————
Creado recientemente en 2004, Le Tonneau es un queso suizo que se hace con la forma de un barril (tonneau en francés significa barril). Dado que el...